太白粉水就是太白粉加水,我們用來勾芡的就是其混合物。即生的馬鈴薯淀粉,加水遇熱會凝結(jié)成透明的粘稠狀,太白粉不能直接加熱水調(diào)勻或放入熱食中,它會立即凝結(jié)成塊而無法煮散加了太白粉水煮后的食物放涼之后,茨汁會變得較稀,稱為“還水”,因此一般在西點制作上多利用玉米淀粉來使材料達(dá)到粘稠的特性而不使用太白粉。
鈦白粉用于涂料行業(yè)中，會使涂料顏色更加鮮艷，遮蓋力強，著色力強。對介質(zhì)的穩(wěn)定性起到一定的保護(hù)作用。
在塑料行業(yè)中，鈦白粉可以提高塑料的耐熱性、耐光性，增加了其使用壽命。
在造紙行業(yè)中，鈦白粉可以增加紙張的白度，光澤度等。