今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2021)(以下簡稱“新標(biāo)準(zhǔn)”)。根據(jù)要求，新標(biāo)準(zhǔn)已于9月3日起正式實施。

此次的新標(biāo)準(zhǔn)，堪稱史上最嚴(yán)，覆蓋范圍最廣。標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量首次突破1萬項，與2019版相比，新增農(nóng)藥品種81個、殘留限量2985項。與“十三五”之前的2014版相比，農(nóng)藥品種數(shù)量增幅為46%，殘留限量數(shù)量增幅為176%。突出高風(fēng)險農(nóng)藥和重點農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，更大范圍保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

(網(wǎng)絡(luò)圖片)

新標(biāo)準(zhǔn)四大特點

禁限農(nóng)藥監(jiān)管提供判定依據(jù)

一是涵蓋農(nóng)藥品種和限量數(shù)量大幅增加。與2019版相比，新版標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥品種增加81個，增幅為16.7%;農(nóng)藥殘留限量增加2985項，增幅為42%;農(nóng)藥品種和限量數(shù)量達(dá)到國際食品法典委員會(CAC)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的近2倍，全面覆蓋我國批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品。

二是體現(xiàn)了“四個最嚴(yán)”的要求。設(shè)定了29種禁用農(nóng)藥792項限量值、20種限用農(nóng)藥345項限量值;針對社會關(guān)注度高的蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品，修訂了5766項殘留限量，占目前限量總數(shù)的57.1%;為加強進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，制定了87種未在我國登記使用農(nóng)藥的1742項殘留限量。

三是標(biāo)準(zhǔn)制定更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)并與國際接軌。新版標(biāo)準(zhǔn)是基于我國農(nóng)藥登記殘留試驗、市場監(jiān)測、居民膳食消費、農(nóng)藥毒理學(xué)等數(shù)據(jù)制定，遵照CAC通行做法開展風(fēng)險評估，廣泛征求了專家、社會公眾、相關(guān)部門和機構(gòu)等利益相關(guān)方的意見，并接受了世界貿(mào)易組織成員的評議。采用的風(fēng)險評估原則、方法、數(shù)據(jù)等要求與CAC和發(fā)達(dá)國家接軌。

四是農(nóng)藥殘留限量配套檢測方法標(biāo)準(zhǔn)加快完善。本次三部門還同步發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜——質(zhì)譜聯(lián)用法》等4項農(nóng)藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，有效解決了部分農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)“有限量、無方法”問題。

在新國標(biāo)里記者注意到，此次在新標(biāo)準(zhǔn)中還將涉茶項目進(jìn)行了明確分類，分為“飲料類：茶葉——本級分類”和“飲料類——繼承上級分類”。其中，“飲料類：茶葉——本級分類”的農(nóng)藥殘留限量增至70項，占涉茶項目農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)總數(shù)的66%;“飲料類——繼承上級分類”的農(nóng)藥殘留限量增至36項，占涉茶項目農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)總數(shù)的34%。

湖南專家建議

科學(xué)高效施藥迎接新挑戰(zhàn)

此次新標(biāo)準(zhǔn)的實施，體現(xiàn)了國家在對茶葉農(nóng)殘限定上監(jiān)管更加嚴(yán)格。不少茶行業(yè)人員表示，此舉也有力保障了茶葉質(zhì)量安全，促進(jìn)茶葉貿(mào)易的健康發(fā)展。“根據(jù)目前檢測情況，湖南茶產(chǎn)區(qū)今年農(nóng)殘檢測總體上處于國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，新版標(biāo)準(zhǔn)中，絕大多數(shù)新增農(nóng)殘種類，在湖南省內(nèi)茶園已經(jīng)極少使用。”湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、湖南省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全崗位專家王沅江表示。

“新增的茶葉——本級分類的農(nóng)藥殘留限量有丁硫克百威、啶氧菌酯、甲基異柳磷、樂果、烯啶蟲胺、依維菌素等6個項目，另外，新增的飲料類——繼承上級分類的農(nóng)藥殘留限量包括胺苯磺隆等35個項目。在生產(chǎn)過程中，茶農(nóng)要注意選擇農(nóng)藥，科學(xué)使用。”王沅江說。

如何科學(xué)使用農(nóng)藥?王沅江介紹，一是慎重選擇農(nóng)藥品種，新版標(biāo)準(zhǔn)中，最大殘留含量在1ppm以下的農(nóng)藥不宜選擇在茶園中使用，非常容易造成茶葉農(nóng)殘超標(biāo);二是限定使用次數(shù)和濃度，根據(jù)最大農(nóng)藥殘留量標(biāo)準(zhǔn)選用允許使用的農(nóng)藥，但也要嚴(yán)格控制使用次數(shù)和使用濃度，一般每種農(nóng)藥連續(xù)使用1-2次，嚴(yán)格按使用說明推薦濃度要求配制;三是植物源農(nóng)藥，是茶葉中推廣使用比較廣的替代農(nóng)藥，在新標(biāo)準(zhǔn)中印楝素殘留標(biāo)準(zhǔn)為1ppm，應(yīng)該慎用;四是有機茶、綠色食品茶須要嚴(yán)格按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

(長沙縣湘豐茶園的綠色防控基地)

目前，湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全崗位和省植保站在全省設(shè)立了7個監(jiān)測點，構(gòu)建湖南茶園爆發(fā)性害蟲監(jiān)測預(yù)警測報，2021年針對湖南省茶園爆發(fā)性的灰茶尺蠖、茶毛蟲、茶角胸葉甲、茶網(wǎng)蝽、小綠葉蟬等病蟲害，發(fā)布了6期茶樹病蟲防治意見;有針對性的進(jìn)行了生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥等藥劑的篩選;同時，大力推廣修剪、黃板誘殺、太陽能殺蟲燈誘殺、性誘劑誘殺等綠色防控關(guān)鍵技術(shù)。“茶的品質(zhì)是行業(yè)發(fā)展之根基，石門縣已成為湖南省主要的出口有機茶基地，古丈、安化、吉首等主產(chǎn)縣在核心產(chǎn)區(qū)全域推廣綠色防控技術(shù)，取得了較好效果，其他主產(chǎn)茶縣也建立了相應(yīng)的綠色防控技術(shù)示范區(qū)，綠色防控茶園占到全省一半以上茶園。”王沅江說到。