花蛤如何保存時間長
買回家的花蛤必須是活的哈,往水里面加入一些食鹽,放入花蛤浸泡著,上面蓋一層塑料袋,戳幾個小孔,放入冰箱里面的保鮮層,這樣可以放2-3天左右。
或者用尼龍網(wǎng)袋來裝花蛤,用力扎緊袋口,緊到花蛤之間根本沒有空隙,盡量壓緊,然后裝入一個泡沫箱子,上面放上10-20厘米厚的冰塊,最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。
如何判斷花蛤是活的
1、如果把花蛤從水里撈出來,把它放在沒有水的地方。那么閉口的花蛤就是活的,那些張開口的花蛤就是死的。它們不再適合人們食用。
2、如果購買的花蛤是養(yǎng)在水中的,這時那些開口的花蛤才是活的,這時花蛤開口都不太大,會有觸角露出,人們在碰觸它們時,觸角就會縮回去。有時活的花蛤在水中還會吐泡泡,但那些死了的花蛤在水中就不會張口,更不會有觸角出現(xiàn)。
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