銀耳怎么煮才會粘稠

銀耳是我們生活常用的一種食物，要想將其做的粘稠辦法還是有很多的，首先將銀耳的根蒂去掉，然后將銀耳剪碎，可以剪的碎一點，這樣可以很好的快速泡發(fā)，而且在熬的時候也容易熬出膠。然后將剪碎的銀耳放在盛有涼水的盆子中浸泡兩個小時以上，接著當銀耳泡發(fā)好之后，將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋中，然后加入足量的清水，以大家一定要注意注入的水最好是銀耳的兩倍，接下來就是熬銀耳了，首先用大火燒開，然后再轉(zhuǎn)成小火，差不多15分鐘左右，要讓銀耳在鍋里不停的翻滾，這樣才會更容易出膠，一直煮到銀耳的顏色，變得非常透明，就可以了。

銀耳要泡多久

3~4個小時左右

“銀耳一般泡3~4個小時左右就可以了。在泡銀耳的時候最好使用熱水,這樣泡發(fā)的速度比較快一些。”