粘米又稱為黍子、黏米，其實(shí)就是一種粘性很大的米，糯米就是粘米的一種。粘米包括黃米也就是粘小米、糯米也就是江米等。粘米主要用于做油炸糕和釀米酒。

粘米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

粘米還被稱為黏米，或者是黍子，其含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有暖脾胃，補(bǔ)中益氣，縮小便的功效，也有一定的藥用價(jià)值，是我國(guó)傳統(tǒng)的中草藥之一。

《內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》等書(shū)中都有記述：黍子性味：甘、平、微寒、無(wú)毒。據(jù)《名醫(yī)別錄》記載：稷米“入脾、胃經(jīng)”，功能“和中益氣、涼血解署"。