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土豆要焯水嗎 土豆不焯水有毒嗎?
來源:中商網(wǎng) 2023-05-15 14:03:56

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需分情況,炸土豆片、土豆條需焯水,涼拌土豆絲需焯水,炒土豆絲可以不焯水。土豆焯水是為了去除土豆絲表面的淀粉,因淀粉有黏性,會讓土豆絲粘連在一起,喜歡吃脆的土豆絲可以不用焯水。

土豆要焯水嗎

土豆也稱為洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、馬鈴薯等。

土豆的塊莖含有大量的淀粉,也含有植物蛋白、維生素C、類胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)成分。

土豆在不同國家,名稱也不一樣,如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨等。

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