月餅是哪個朝代流傳下來的?月餅的由來和傳說是什么?
2023-05-17 10:59:01 | 來源:中國海洋網(wǎng) | 編輯: |
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月餅是哪個朝代流傳下來的?
月餅是最早出現(xiàn)在我國殷、周時期,第一個做月餅的無記載。
便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
月餅在中國有著悠久的歷史。
據(jù)史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃中國月餅的“始祖”。
據(jù)說起源于唐代。
《洛中見聞》曾記載:中秋節(jié)新科進士曲江宴時,唐僖宗令人送月餅賞賜進士。
北宋之時,在宮廷內(nèi)流行,但也流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”。
后來演變成圓形,寓意團圓美好,反映了人們對家人團聚的美好愿望,也是對親朋好友深深的思念。
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”,民間俗稱為“小餅”、“月團”。
蘇東坡有詩云:“小餅如嚼月,中有酥和飴”。
月餅的由來和傳說是什么?
1、中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當時,中原廣大人民不愿忍受元朝統(tǒng)治階級殘酷的統(tǒng)治,紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗的力量準備起義。但朝庭官兵搜查得十分嚴密,傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出了一計策,命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅里面,再派人分頭傳送給各地起義軍中,通知他們在八月十五日晚上起義響應(yīng)。到了起義的那天晚上,各路義軍一齊響應(yīng),起義軍如星火燎原。 很快,徐達就攻下元大都,起義成功了。消息傳來,朱元璋高興得連忙傳下了口諭,在即將來臨的中秋節(jié)就讓全體將士與民同樂,并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”,作為節(jié)日糕點賞賜群臣。此后,“月餅”制作的越來越精細,品種也更多,大者如圓盤,成為饋贈的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開了。
2、到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師,把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。在宮廷中,月餅也成為常見食品,如《明實錄·神宗實錄》里就記載了皇帝十次賜給大臣月餅。
3、月餅,又稱為月團、團圓餅、胡餅、宮餅、小餅等。月餅在中國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃中國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。