南雄市有哪些美食?
南雄市美食有酸筍燜鴨、梅嶺鵝王、南雄酸菜餃、南雄牛干脯、釀豆腐、黃燜魚、擂茄子、南雄板鴨等。
1、酸筍燜鴨:特色美食,口感柔軟,肉質(zhì)鮮嫩。
2、梅嶺鵝王:南雄特色美食,質(zhì)地密實、味道香濃。
3、南雄酸菜餃:特色小吃,用南雄話講叫“餃叻糍”。
4、南雄牛干脯:南雄傳統(tǒng)美食,鮮中有辣,辣中帶勁。
5、釀豆腐:特色美食,南雄釀豆腐多用油豆腐包釀,餡料豐富多樣。
6、黃燜魚:特色美食,肉質(zhì)嫩滑、鮮美,口感微甜。
7、擂茄子:南雄特色美食,將茄子過油后加入醬油、芝麻、蔥花以及油炸后的蒜頭,再用石杵反復(fù)地舂壓。
8、南雄板鴨:傳統(tǒng)美食,造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。
廣東南雄的美食街怎么找?
沒有專門的美食街,不過維新路青云路比較多飲食店,要吃特色菜就是在這些小店里。當(dāng)?shù)匦∈骋话愣际窃缟腺u,是那種攤位賣的,不用進(jìn)店的,主要是一些油炸食品,很香脆,另外有種蒸餃,非常盛行;晚上主要就是煮田螺;當(dāng)?shù)乇容^盛行的菜主要有酸筍鴨、鵝王、酸筍大腸、酸筍通菜桿、黃燜魚等等(酸筍是南雄菜的靈魂,此酸筍不象別的地方是酸的,本地的是香味,很濃郁的香味,任何菜一放此物,整個菜的味道就升華了)。旁邊的繁榮市場周邊的干貨店會有許多的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),象腐竹、香菇、白果、茶葉、板粟、煙葉等,遲點來還會有板鴨、香腸、鴨腳包等。