黃茶要不要洗茶?

沖泡時還是根據(jù)原料的嫩度決定是否洗茶，黃芽茶和黃小茶嫩度高，沖泡時不要洗茶。黃大茶嫩度較低，沖泡時用80度水沖洗3—5s出湯倒掉，第二道茶用85度水悶泡5s后出湯便可飲用。黃茶從原料上區(qū)分有黃芽茶、黃小茶和黃大茶之分。黃芽茶主要有君山銀針，蒙頂黃芽、霍山黃芽等。經(jīng)過測量，茶葉如果不合格，本身的粉塵測量物，沸水只能洗去百分之十左右，剩下的大部分臟污，都會留在茶葉內(nèi)部。而對于品質(zhì)優(yōu)秀的茶葉，洗茶洗的不過是些莫須有的臟污，反倒傷害了它的滋味香氣，錯過它第一沖的特有滋味。與其對著劣茶，試圖洗茶斤斤計較，倒不如挑選好茶，來得簡單痛快。

黃茶可以用紫砂壺泡嗎?

紫砂壺不適合沖泡黃茶 黃茶是輕發(fā)酵茶,處理工藝跟綠茶相似,只是多了一道悶黃的工序,讓黃茶的口感在鮮爽的基礎(chǔ)上多了一份甜醇。紫砂壺不適合泡黃茶的原因跟綠茶差不多,皆是泡茶時難以突出優(yōu)勢,而且茶葉還會很容易就流失掉清雅的香氣以及鮮爽的口感。所以說,紫砂壺不適合泡黃茶,白瓷蓋碗、玻璃杯更適合泡黃茶。