怎么發(fā)面做花卷好吃?

花卷主要是以面粉為主要材料制成的，需要進(jìn)行發(fā)面，而花卷發(fā)面具有一定的講究，具體做法如下:

1、首先準(zhǔn)備好面粉、小蘇打、溫水。

2、然后將面粉放進(jìn)一個(gè)盆中。

3、之后往盆中加入適量的溫水，一邊加一邊攪拌，少量多次。

4、再往里面加入適量的小蘇打，攪拌均勻成面團(tuán)。

5、最后放置30分鐘左右發(fā)面即可。

花卷發(fā)面得多長時(shí)間?

時(shí)間不好確定，看體積大小，發(fā)至兩倍大即可。

因?yàn)榘l(fā)面的溫度環(huán)境會影響到發(fā)面的時(shí)間，所以發(fā)面的時(shí)間有15分鐘、30分鐘、1小時(shí)等等，所以花卷發(fā)面的時(shí)間并不好確定。

建議是采用看發(fā)面的大小來確定，一般來說制作花卷的面團(tuán)，其要發(fā)面至原來體積的2倍大小，這樣就代表面團(tuán)發(fā)面差不多了，制作出來的面團(tuán)柔韌性和蓬松程度都是不錯(cuò)的，制作出來的花卷口感也很好。

所以建議不以時(shí)間為主要的參考標(biāo)準(zhǔn)，而主要是看發(fā)面的體積，這樣可以更加準(zhǔn)確的判斷發(fā)面的程度。