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粽葉怎么煮?煮粽子有什么技巧?

2023-05-19 13:52:15 來源:環(huán)球快報網(wǎng)

粽葉怎么煮?用冷水還是熱水?煮粽葉時需要掌握哪些技巧,注意哪些問題呢?

煮過的粽葉又軟又綠,到了端午節(jié),一定要吃粽子。很多人也在家包粽子煮。市面上也有很多粽子餡。做粽子需要很多技巧,但是如果你想做一些美味的粽子,你必須有一個好的粽葉,粽葉很容易買到,但是在和粽葉做粽子之前你必須處理好這個問題。在粽葉做粽子之前怎么做粽子?很多人在這一步犯了錯誤。難怪粽葉很軟,錯過了米飯。

需要煮軟了才能用,不然很硬。包粽子的時候,不會成型,碎粽葉包不住里面的糯米。我們煮的時候糯米會溢出來,很大程度上影響了它的外觀。所以如何把粽葉做得又軟又綠也是一門科學(xué)。在這個端午節(jié),我們將告訴你如何煮粽葉又軟又綠,這樣每個人都可以做好看又美味的粽子。我們應(yīng)該準(zhǔn)備必要的粽葉,粽葉可能有一些灰塵和泥。我們應(yīng)該先用流動的水沖洗干凈。

準(zhǔn)備一盆清水,往里面放鹽,把粽葉泡在里面五個小時,這樣泡過的粽葉會更有彈性,以后包粽子的時候也不用擔(dān)心會碎,鹽水泡過的粽葉的顏色會一直保持綠色,這樣煮出來的粽子就不會看起來是灰色了。浸泡時間到了,我們就把粽葉拿出來,這個時候不要把它放進鍋里煮,而是把它的頭和尾巴的尖銳部分切掉,然后準(zhǔn)備一個鍋,加入清水開大火。水燒開后,這次還是要在水里加鹽,然后把之前泡過的粽葉放進去煮。

之后,將水燒開,大約五分鐘后粽葉就熟了。但是,煮好之后,不要急著拿出來,而是放在鍋里泡幾分鐘,這樣可以徹底軟化,以后做粽子的過程中我們可以更好的操作它。浸泡后,我們把它拿出來,用清水沖洗,這樣粽葉就可以使用了。我們做飯時,一定要記得加冷水。如果我們加入熱水,會使粽葉變黑,而且顏色會變壞。