螺螄粉什么臭?螺螄粉是什么材料做的?
來源:太原熱線 2023-05-23 09:02:06
螺螄粉什么臭
酸筍。吃過螺螄粉的人應(yīng)該知道螺螄粉在制作的時(shí)候會(huì)添加酸筍,酸筍可以說是整到美食的靈魂,雖然味道比較奇特,但是口感會(huì)非常酸爽。酸筍是由酸化發(fā)酵而成,轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸后,聞起來自然會(huì)有一些酸味。
螺螄粉是什么材料做的
制作材料主料:米粉(也可以用干切粉),螺螄,腐竹。
輔料:酸筍,酸菜,豬脊骨,生菜,炸花生米,蘿卜干,黑木耳,草果,小茴香,香葉,蔥花。調(diào)料:食鹽,味精,菜籽油,料酒,醬酒,泡紅椒,泡山椒,辣椒粉。
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