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喝茶會(huì)導(dǎo)致貧血嗎?貧血到底能不能喝茶?
2019-02-22 14:02:44 來(lái)源:北京青年報(bào) 編輯:

喝茶會(huì)導(dǎo)致貧血嗎?貧血到底能不能喝茶?

茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲品。但民間一直流傳說(shuō)“貧血的人不能喝茶”,甚至“喝茶太多容易貧血”。真相究竟是怎樣的呢?

從目前的人群調(diào)查來(lái)看 喝茶并不會(huì)影響鐵吸收

之所以會(huì)有這種說(shuō)法,一個(gè)常見的理由是說(shuō)茶中含有大量的單寧,這種物質(zhì)會(huì)與食物中的鐵元素結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì),阻礙了人體對(duì)鐵的吸收,導(dǎo)致缺鐵性貧血。

的確,單寧的確會(huì)妨礙鐵的吸收,似乎讓這種說(shuō)法看上去很有道理。但其實(shí),這也只是理論推理,跟我們的實(shí)際生活有很大差距。從目前的研究來(lái)看,喝茶并不會(huì)對(duì)我們?nèi)粘o嬍持需F的吸收產(chǎn)生很大影響,也不會(huì)導(dǎo)致人體貧血。

首先,我們喝茶一般不會(huì)很多。泡一壺茶用的茶葉才幾克而已,能夠溶解出來(lái)的單寧就更少了,對(duì)于鐵吸收的影響其實(shí)很小,產(chǎn)生不了很大風(fēng)浪。

其次,雖然茶葉中單寧會(huì)降低鐵的吸收率,但是,我們?nèi)粘5娘嬍呈嵌喾N多樣的,有很多食物都含有鐵,只要多吃點(diǎn)富含鐵的食物,比如多吃幾塊瘦肉就完全不用擔(dān)心缺鐵。還有很多食物可以促進(jìn)鐵的吸收,比如蔬菜水果中的維生素C。

從目前的人群調(diào)查來(lái)看,喝茶也不會(huì)對(duì)人體鐵的吸收產(chǎn)生很大影響,也不會(huì)導(dǎo)致貧血。

先來(lái)看我們的鄰居——日本。上世紀(jì)90年代就有兩項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),喝茶對(duì)人體鐵的吸收并沒(méi)有什么影響。

2002年,比利時(shí)研究對(duì)喝茶與人體鐵吸收的16個(gè)研究進(jìn)行匯總分析,結(jié)果認(rèn)為,喝茶對(duì)西方人體內(nèi)鐵的吸收并沒(méi)有影響。

2008年,南非對(duì)黑茶與當(dāng)?shù)厝嗣竦蔫F吸收進(jìn)行了研究,共1600多位15-65歲受試者,結(jié)果發(fā)現(xiàn),黑茶對(duì)當(dāng)?shù)厝嗣耔F的吸收也沒(méi)有什么影響,并不會(huì)增加缺鐵性貧血的患者。

2004年,英國(guó)一項(xiàng)針對(duì)本國(guó)居民的分析也發(fā)現(xiàn),喝茶對(duì)公眾鐵的吸收并沒(méi)有不良影響。

有缺鐵性貧血的高風(fēng)險(xiǎn)者 建議在飯后一小時(shí)后再喝茶

貧血了,還能喝茶嗎?其實(shí)是可以的。

英國(guó)有研究對(duì)喝茶和鐵的吸收進(jìn)行了匯總分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),正常人每天無(wú)論什么時(shí)候喝茶,鐵的吸收和代謝都不會(huì)有什么影響。不過(guò),對(duì)于那些有缺鐵性貧血的高風(fēng)險(xiǎn)者,研究者推薦最好在兩餐之間、飯后一個(gè)小時(shí)后再喝茶。

另外,如果實(shí)在擔(dān)心貧血,其實(shí)多吃點(diǎn)肉類和蔬菜水果就可以了。畢竟肉類中的鐵含量豐富,吸收率還高;而蔬菜水果中維生素C豐富,能促進(jìn)鐵的吸收。

不同茶類對(duì)鐵元素的吸收率有何影響?法國(guó)研究黑茶、綠茶和草本茶對(duì)人體鐵的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),不論是什么茶,對(duì)人體內(nèi)鐵的吸收和代謝都沒(méi)有什么影響,并不會(huì)導(dǎo)致人的貧血。

所以,對(duì)于一般人來(lái)說(shuō),喝什么茶都可以,不同的茶對(duì)鐵的吸收影響幾乎是可以忽略不計(jì)的。

增加鐵的總量和吸收率,能很好地防止貧血

如果你擔(dān)心喝茶導(dǎo)致貧血,建議:合理選擇喝茶時(shí)間,最好是飯后一小時(shí)后再喝茶;均衡飲食,注意食物多樣化。多吃果蔬,適當(dāng)加點(diǎn)肉,補(bǔ)充血紅素鐵和維生素C,增加鐵的總量和吸收率,就能很好地防止貧血了。

文/阮光峰營(yíng)養(yǎng)師

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