想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于豬肉有點變味怎么處理是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于豬肉有點變味怎么處理是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

豬肉有點變味怎么處理

豬肉有點變味可以采用冷水焯肉去掉大部分異味，可以用大量的鹽腌漬再加水浸泡，也可以用度數(shù)較高的白酒反復(fù)搓洗，或者用一些帶有酸味的白醋、檸檬等兌水對肉進行搓洗。這一系列做法都可以在一定程度上清除豬肉的異味。

豬肉怎么辨別

注水肉：肉表面發(fā)脹、發(fā)亮，非常濕潤。其結(jié)締組織呈水泡樣，新鮮的切口有小水珠往外滲。把紙貼在注水肉上，紙是濕的且不易燃燒。

變質(zhì)肉：外表有干黑的硬膜或黏液，切面發(fā)暗而濕潤，輕度粘手彈性減弱。其筋腱略有軟化，脂肪發(fā)暗無光澤，有氣味。

米豬肉：這種肉內(nèi)帶有囊蟲，是綠色的幼蟲。其最明顯的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色半透明的水泡，看起來像肉中夾著米粒。

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