(資料圖片僅供參考)
“少吃多動”是在減肥過程中提倡的方法,但是,這并不意味著吃得越少、動得越多,效果就會越好。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授范志紅提示,長期“少吃多動”可能會影響甲狀腺功能。
范志紅介紹,“少吃多動”主要是制造熱量缺口達到減肥目的,即通過少吃來降低日常熱量的攝入,通過多動來增加日常的消耗,形成熱量缺口。當熱量缺口出現并保持下去時,就能變瘦。
“但身體不是永動機,不能讓馬兒跑,又不讓馬兒吃草?!狈吨炯t說,“少吃多動”初期,體內還有儲備,短期內人體不會感到不適,但待人體儲備耗盡,身體就會透支。例如,出現以前運動后覺得輕盈,現在運動后感覺沉重;以前運動后睡得香,現在運動后睡不好;以前一次性大量運動后,過兩三天就重新精神抖擻,現在一次性大量運動后,很久都緩不過來;以前運動后血糖平穩(wěn),現在運動后血糖上升等情況。長期入不敷出,難免營養(yǎng)不良,而且還會使身體經常處于應激和疲勞狀態(tài),造成甲狀腺和腎上腺的過度動員,埋下健康隱患。
范志紅表示,對本來食量較大,且超重肥胖的人群來說,一段時間內是可以承受“少吃多動”所帶來的消耗的。但隨著肥胖程度減輕,就應逐漸恢復正常飲食。尤其是那些本來并未超重肥胖的人群,在運動后消耗增加,又不進行營養(yǎng)攝入,對身體的耗損是很嚴重的。
“吃動平衡才是科學減重的關鍵。”范志紅建議,減肥期間的供能比仍然保持碳水化合物50%—65%,脂肪20%—30%,蛋白質10%—15%的比例。食材的選擇,葷菜首選低脂肪的肉類,如魚蝦、雞肉(最好去皮)、瘦牛肉等;素菜選擇非淀粉類的蔬菜為主,如綠葉菜、瓜菜、十字花科的蔬菜以及菌菇類。主食的選擇,最好有粗糧的加入,如山藥、紫薯、雜糧飯等。少吃油炸小吃和點心,因為能量實在是太高。烹調方法的選擇,盡可能選不用烹調油或用很少量烹調油的方法,如蒸、煮、燉、燜等。烹調中還要注意少糖、少鹽。
“運動是為了促進健康,不是為了消耗健康。”范志紅提示,運動不是強度越高越好,對于沒有運動基礎的人來說,突然進行高強度的運動容易受傷。建議把運動目標定在中等強度,隨著體能增強而逐步增加運動強度。同時,饑餓、胃腸疾病等狀態(tài)下,不要做大量高強度運動。
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