近日,餐飲界的“奧林匹克”——第32屆中國廚師節(jié)在福建舉行。這場盛事匯聚了百余家餐飲企業(yè)、千余名行業(yè)精英共同參與,探討餐飲供需產(chǎn)業(yè)鏈平臺新建設(shè),共謀餐飲行業(yè)新發(fā)展。
此次參會,珍選食品帶來了珍選大師級系列產(chǎn)品,前來打卡的嘉賓和經(jīng)銷商絡(luò)繹不絕,紛紛稱贊珍選撈汁給餐飲行業(yè)注入了新的活力。
珍選撈汁亮相廚師節(jié)
掀起復(fù)合調(diào)料新風(fēng)尚
珍選食品不僅帶來了珍選大師級撈汁、珍選大師級白灼汁、珍選大師級紅抽等被市場熟知的明星產(chǎn)品,還展示了珍選大師級醉鹵撈汁、珍選大師級干炒豉油皇、珍選大師級清拌汁、珍選大師級生腌撈汁、珍選大師級鍋包汁等多款新型創(chuàng)意產(chǎn)品。
為了充分展示珍選新型創(chuàng)意調(diào)味品的產(chǎn)品定位,此次盛會上,珍選國際味型研究中心研發(fā)團隊精選不同地域高端食材,結(jié)合珍選撈汁的多重風(fēng)味,呈現(xiàn)生腌南國飛蟹、白灼和牛、鍋包澳龍、豉油皇松露油煎松茸等十余道創(chuàng)意菜品的應(yīng)用展示。珍選撈汁以其卓越的應(yīng)用價值和穩(wěn)定的味型特點,獲得現(xiàn)場各菜系烹飪大師的高度評價。
引領(lǐng)味型創(chuàng)新
探索美食無限可能
放眼當(dāng)下,越來越蓬勃的懶人經(jīng)濟,帶動了復(fù)合調(diào)味品市場的發(fā)展。而珍選食品在此次中國廚師節(jié)上的大放異彩,與其多年來在撈汁這一復(fù)合調(diào)料細(xì)分賽道的鉆研創(chuàng)新有著密不可分的關(guān)系。
珍選食品建立了獨立的珍選味型中心,聘請大量國內(nèi)生物學(xué)、食品研究、烹飪界內(nèi)知名專家作為研究員,對傳統(tǒng)味型進行收集和科學(xué)分析,并形成味型數(shù)據(jù)庫。研究世界各地味型發(fā)展趨勢,了解消費者的口味偏好,并將這些洞察融入產(chǎn)品研發(fā)中。
得益于珍選味型中心強大的研發(fā)能力,2013年,珍選食品以原味撈汁為起點,成功開創(chuàng)了撈汁新品類。隨著市場的不斷拓展,珍選食品根據(jù)區(qū)域味型特點和消費者需求,陸續(xù)開發(fā)珍選白灼汁、珍選海鮮撈汁、珍選生腌撈汁、珍選醉鹵撈汁、珍選泰式生腌撈汁等多種復(fù)合味型產(chǎn)品。
針對廚師群體的專業(yè)需求,珍選味型中心精心嚴(yán)選天然原材料,經(jīng)過數(shù)年的調(diào)研、科學(xué)分析和改良,利用獨特的發(fā)酵技術(shù)和科學(xué)組方研究出了味型穩(wěn)定、成本可控和出餐效率高的珍選大師級系列產(chǎn)品,為廚師、美食生產(chǎn)商和消費者提供了更多創(chuàng)意空間,探索美食的無限可能。
創(chuàng)意創(chuàng)造價值
讓中華美食走向世界
面對調(diào)味品市場日益細(xì)分和多元化的挑戰(zhàn),珍選食品積極擁抱變革,除撈汁品類外,還不斷探索醬油、調(diào)味醬等傳統(tǒng)品類升級,如創(chuàng)新性研發(fā)出植物著色、不易氧化不易黑,比老抽更出色的珍選紅抽;豉油味型延伸升級珍選干炒豉油皇等; 更迎合當(dāng)下90后為主的新世代消費群體所關(guān)注的“輕食調(diào)味料”健康飲食趨勢,精準(zhǔn)推出健康、低鹽、無油、0脂等創(chuàng)新產(chǎn)品,為品牌市場續(xù)航增長動力。
經(jīng)過長達(dá)10年的市場培育,珍味撈汁已在各種場景中廣泛應(yīng)用,并于線上與線下同時引爆撈汁產(chǎn)品的消費熱潮。
在國際舞臺上,珍選撈汁也屢獲殊榮——2016年,珍選撈汁在巴黎中國美食國際文化節(jié)獲五鉆金獎;2021年,珍選大師級清拌汁、珍選紅燒料、珍選大師級鍋包汁,分別榮獲比利時布魯塞爾國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所頒發(fā)的一星、二星、三星頂級美味獎?wù)隆?/p> 隨著消費者對健康、綠色、高品質(zhì)生活的追求不斷加強,調(diào)味品市場將呈現(xiàn)出更加廣闊的發(fā)展空間。珍選食品也將繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅(qū)動,以市場需求為導(dǎo)向,深耕細(xì)作,研發(fā)更多中餐代表味型產(chǎn)品,向世界傳播和弘揚中國烹飪文化,讓世界愛上中華美食!
免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。 關(guān)鍵詞:
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