在南粵之地，有著一座千年古城。

這里，背枕北嶺，面臨西江，上控蒼梧，下制南海，是粵西咽喉之地。作為“西江明珠”“中國硯都”，肇慶已有2000多年的歷史。

(資料圖)

這里，冬不見嚴(yán)寒，夏不見酷暑，山川毓秀，物華天寶。請跟隨著小編的步伐，來感受一下這個山水城市的另外一面。

高要八卦村

位于肇慶市高要區(qū)回龍鎮(zhèn)，有一條聲名遠(yuǎn)播的“八卦村”。

“高要八卦村”名叫黎槎村，始建于南宋。這些房屋依山而建，環(huán)水而設(shè)，以乾、坤、震、巽、坎、離、艮、兌等卦形排列，呈賀形分布，一座座一排排，一圈接一圈，玄機(jī)重重，風(fēng)格獨(dú)特。

村中有主巷15條，橫巷84條，共99條巷道。整個古村呈大圍屋、古屋、村道分布走向狀似八卦圓形，周邊是個圓形的護(hù)村池塘與環(huán)村大道，僅有南北兩個出口與外界陸路相通，又具有典型的江南水鄉(xiāng)特色。

陌生人走進(jìn)去很容易被巷道所迷惑，窄長的古巷看似相通卻已盡頭，看似盡頭卻還相連。

▲俯瞰八卦村（來源：@一路南風(fēng)）

四會玉雕

“他山之玉，四會成器”。

四會因四水交匯而得名，與廣州、平洲、揭陽并稱廣東四大翡翠批發(fā)市場，是國內(nèi)規(guī)模最大的玉器專業(yè)加工和銷售基地之一。

而追溯四會與玉石的結(jié)緣，萌芽于清末民初。目前民間玉雕工藝在四會市東城、大沙、地豆、逕口、下茆等鎮(zhèn)（街道）傳承了近100年的歷史。四會市建有玉器街、玉器城、玉器天光墟等專業(yè)市場，共有玉器加工廠、場、店等4000多家。

四會玉雕多以緬甸玉石為材料，以十二生肖、花鳥蟲魚、山水人物為主要題材。四會玉雕也非常注重造型設(shè)計，善用“巧色”技法，所雕琢的魚兒栩栩如生，達(dá)到了置水欲游的佳境。

2003年，四會市榮獲“中國玉器之鄉(xiāng)”稱號，玉城也就成為了四會市的城市簡稱。

▲張森出才作品（來源：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會官網(wǎng)）

懷集燕巖

坐落在粵西北部的懷集縣，有“中國燕都”之稱。

在懷集西南部的橋頭鎮(zhèn)有170多個巖洞，其中最大、最奇?zhèn)サ囊獢?shù)燕巖，懷集著名的特產(chǎn)燕窩便產(chǎn)于此。

燕巖是我國內(nèi)陸唯一的金絲燕窩產(chǎn)地。燕巖是典型的喀斯特溶洞，洞內(nèi)石筍如林，鐘乳石幔如花似玉。每年春分過后，便有金絲燕千百，從南海的海島崖穴遠(yuǎn)飛而來，結(jié)窩于崖穴，繁衍后代。

懷集的金絲燕窩被當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮胤Q為“窩肉”，它是金絲燕在崖壁巖隙間筑巢時，口銜竹葉、松須等柔軟植物纖維，混合著唾液吐出來的膠狀物，具有一定的營養(yǎng)價值。

▲村民在燕巖下的河面撿拾燕巢（來源：羊城晚報）

封開杏花雞

無雞不成宴，“雞”在中國人的餐桌上有著非同尋常的地位。

產(chǎn)于廣東封開縣的杏花雞，是廣東肇慶市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，居廣東三大名雞之首。在清朝年間，杏花雞一直是用來向朝廷進(jìn)貢的貢品。

和其他雞不同的是，杏花雞“顏值高”。它體形較小，形似“沙田柚”，有著柔順的毛發(fā)，干凈整潔又輕盈的模樣，體形小卻飽滿的身體……

封開縣坐落在北回歸線上，“山環(huán)水繞水環(huán)山”，為杏花雞提供了舒適的田園生活。杏花雞在封開縣內(nèi)均有分布，年飼養(yǎng)量約100萬只以上。

“天生麗質(zhì)”的杏花雞，脂肉均勻，皮薄肉嫩，還能經(jīng)得起“白切”的考驗。

▲休息中的杏花雞（來源：封開發(fā)布）

肇慶裹蒸

裹蒸是肇慶傳統(tǒng)食品，似粽而非粽。本地人叫它“裹蒸”，不叫“裹蒸粽”。

早在漢代，西江兩岸城鄉(xiāng)居民就有春節(jié)包裹蒸的習(xí)俗，一直沿襲至今?！俺鉄熁\紫陌，家家埕甑裹蒸香”，舊時習(xí)俗，肇慶裹蒸“年晚”就開始進(jìn)行。

肇慶裹蒸是用當(dāng)?shù)氐亩~包，里面放豬肉、綠豆、五花肉或者臘腸、咸蛋黃，用具有特殊香味的冬葉裹在一起，放進(jìn)裝著開水的大缸里，用柴火煲煮8至10個小時，直至五花肉、綠豆等香味融入糯米里。

做好的裹蒸食時甘香油滑，食后齒頰留香。除了自用外，還饋贈鄰里親友，乃至遠(yuǎn)送粵港澳，寄寓了肇慶人對生活“蒸蒸日上”的美好期望。

2009年10月，肇慶裹蒸制作技藝被公布為廣東省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2012年7月，肇慶裹蒸被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

▲新鮮出爐的裹蒸（來源：西江日報）

鼎湖紫云谷

端硯是中國四大名硯之首，早已聞名遐邇，但是你知道端硯出產(chǎn)在哪里嗎？

硯坑紫云谷位于廣東省肇慶市鼎湖區(qū)東南郊爛柯山，擁有端硯開采、加工的悠久歷史，中國品質(zhì)最好的端硯便出自于紫云谷的老坑、坑子、麻子坑三大名坑。

整個山谷里分布著眾多的溪流、水潭、怪石，古樸斑駁的棧道邊上不時地鑲嵌著珍珠疊水瀑布，有著“廣東小九寨”的美譽(yù)。

由于在肇慶名聲遠(yuǎn)不如七星巖、鼎湖山，目前前去打卡的人并不算多，是一個非常適合放松娛樂的小眾景區(qū)。

▲長約3公里的天然清溪（來源：多彩肇慶）

德慶古蓬村

以“自古蓬萊多仙境”而命名的古蓬村，享有德慶古建筑之最的稱號。

位于肇慶市德慶縣永豐鎮(zhèn)東北部的古蓬村，擁有粵西最大、保存最為完好的建于明清時期的古祠堂群。

村內(nèi)保存有10多座明清時期的祠堂，村里還有雕梁畫棟的“鑊耳屋”50多座和紅磚古大屋150間。這些古屋祠堂上都刻有龍獅和各種獸類，形態(tài)各異，栩栩如生。

由于古蓬村人才輩出，得功者眾多，因此村內(nèi)的鑊耳屋也越建越多?！拌Z耳”象征著官帽兩耳，只許有功名的鄉(xiāng)村使用，是當(dāng)時家境殷實的標(biāo)志。

古蓬村被列為德慶縣文物保護(hù)單位、肇慶市首批名村、第三批中國傳統(tǒng)村落，第八批廣東省文物保護(hù)單位名錄。2020年，還登上了《人民日報》要聞四版“尋找最美鄉(xiāng)村”欄目。

▲“鑊耳屋”（來源：多彩肇慶）

廣寧竹編

肇慶市廣寧縣，是全世界最大的青皮竹生長地之一。在大山深處的廣寧，留有一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——廣寧竹編。

竹編是我國傳統(tǒng)的手工藝，古老而悠久，遠(yuǎn)古人類用竹搭棚遮風(fēng)避雨，后來，民間藝人用竹篾編制成有形有態(tài)的藝術(shù)品，賦予了竹物文化內(nèi)涵。

據(jù)了解，廣寧青皮竹節(jié)長柔軟，韌性好，特別適合于精細(xì)編織。竹編工藝包括砍、鋸、切、剖、拉、撬、編、織、削、磨等工序，從鋸成竹節(jié)，剖成篾片，細(xì)分竹絲，到編織成竹編用具，再到后期去毛刺、防霉防蟲等，每道工序都由手工操作。

▲廣寧彩飾竹編藝人盧水仙（來源：廣寧縣人民政府）

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