新茶飲連鎖品牌扎堆籌劃上市成為了近期各方關(guān)注的焦點(diǎn)。

近一個(gè)多月來，市場(chǎng)上相繼傳出了茶百道、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬、蜜雪冰城以及新時(shí)沏6家新茶飲公司正在準(zhǔn)備港股或美股IPO，可謂掀起新一輪上市熱潮。其中，有幾家已與相關(guān)輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)商討上市事宜。

對(duì)于籌劃IPO市場(chǎng)傳聞，證券時(shí)報(bào)·e公司記者聯(lián)系上述幾家新茶飲公司進(jìn)行求證，得到的回應(yīng)是，“不予置評(píng)”或“目前尚不便回應(yīng)”；僅有霸王茶姬直言，“目前我們沒有任何明確的首次公開發(fā)行(IPO)計(jì)劃”。

籌劃上市迎來好時(shí)機(jī)

“目前看，新茶飲公司籌劃上市迎來了好時(shí)機(jī)。”一家頭部新茶飲公司高管對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示，“一方面，相關(guān)政策鼓勵(lì)企業(yè)上市融資，支持民營(yíng)企業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)文件不斷落地，讓新茶飲公司籌劃上市充滿信心。另一方面，今年以來，新茶飲消費(fèi)增速明顯，而二三線城市等下沉市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間，這一時(shí)期上市將為二級(jí)市場(chǎng)和自身估值帶來更大想象空間。”

實(shí)際上，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪也是一眾新茶飲公司籌劃上市的重要背景。

證券時(shí)報(bào)·e公司記者注意到，今年以來，不少新茶飲品牌都提出了年內(nèi)實(shí)現(xiàn)萬店計(jì)劃的目標(biāo)，而有著“新茶飲第一股”之稱的奈雪的茶也于近期宣布擁抱加盟，以期加速拓展開店步伐。行業(yè)有望迎來新一輪做大規(guī)模的窗口期成為共識(shí)。

整體看，新茶飲公司掀起上市熱潮或是紛紛開啟加盟密集開店的背后，折射出今年以來消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是餐飲行業(yè)的加速回暖。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，6月份，全國(guó)餐飲收入4371億元，同比增長(zhǎng)16.1%。1~6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%，餐飲成為前六個(gè)月增長(zhǎng)最大的消費(fèi)品類。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，餐飲堂食來看，2023年上半年北京、上海、杭州、昆明、成都、三亞、西安等城市堂食訂單量均有明顯增長(zhǎng)，北京、上海、杭州、昆明等城市增長(zhǎng)超四成。

就在近日，國(guó)家發(fā)改委“擴(kuò)消費(fèi)”20條正式發(fā)布，讓恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的基調(diào)更加明確，這無疑也為包括餐飲等行業(yè)在內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)注入了一針強(qiáng)心針。

新茶飲公司扎堆上市?

一個(gè)多月前，從四川成都起家的新茶飲品牌茶百道因融資消息而引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。

6月9日，有消息稱，茶百道獲得近10億元融資，估值180億元。茶百道方面確認(rèn)了融資消息，但并未透露金額。此次融資將聚焦于智能生產(chǎn)加工基地和供應(yīng)鏈基地等上游建設(shè)，以及數(shù)智化系統(tǒng)的搭建完善，這也是茶百道成立至今的首筆融資。

資料顯示，茶百道創(chuàng)立于2008年，第一家門店開在四川成都溫江二中附近，以學(xué)生作為目標(biāo)人群，產(chǎn)品主打鮮果茶與奶茶，價(jià)格區(qū)間在8~23元。該公司在今年4月份的發(fā)布會(huì)上宣布，全國(guó)門店數(shù)超過7000家，覆蓋超過330個(gè)城市。

與此同時(shí)，市場(chǎng)上還傳出了茶百道正在籌備赴港股上市的消息。據(jù)報(bào)道，茶百道請(qǐng)中金公司幫其安排潛在的香港IPO事宜。而進(jìn)入6月底，另一家新茶飲品牌也被曝出籌劃上市。

消息稱，古茗選擇高盛和瑞銀安排香港IPO事宜，預(yù)計(jì)明年初上市，計(jì)劃募集資金約3億美元。對(duì)此，古茗回應(yīng)稱，不予置評(píng)。而早在2021年8月，古茗就曾被曝出考慮最快于2022年在香港IPO，但彼時(shí)古茗直接回應(yīng)稱“沒有上市計(jì)劃”。

古茗成立于2010年,總部位于浙江省溫嶺市大溪鎮(zhèn)。截至目前，古茗的門店已達(dá)到7000多家，主要分布于浙江、福建、廣東、江西等地。今年2月，古茗公布2023年戰(zhàn)略目標(biāo)，計(jì)劃新增門店超過3000家，總門店數(shù)要突破1萬家，重點(diǎn)拓展山東、廣西、貴州、安徽四個(gè)省份。

7月份，總部位于上海的新式鮮果茶飲品牌“滬上阿姨”也傳出了擬赴香港IPO的消息，預(yù)計(jì)今年年底遞交招股書，已確定由中信證券和海通國(guó)際共同推進(jìn)。對(duì)此，滬上阿姨的回應(yīng)同樣是“不予置評(píng)”。截至2023年7月，滬上阿姨已在全國(guó)300多個(gè)城市開業(yè)超過6500家門店。

值得一提的是，滬上阿姨也正在向萬店規(guī)模發(fā)起沖刺。滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞數(shù)月前公開透露，2023年，滬上阿姨計(jì)劃新增門店3000家；年底營(yíng)業(yè)門店數(shù)預(yù)計(jì)將會(huì)突破8000家，簽約門店超過1萬家。

與此同時(shí)，在云南成立的霸王茶姬也在近期被曝出正在探討赴美IPO，并與美國(guó)銀行和花旗合作。截至目前，該品牌在全球門店的數(shù)量超過2000家。面對(duì)IPO傳聞，霸王茶姬方面回應(yīng)稱，“目前我們沒有任何明確的IPO計(jì)劃”。

此外，包括來自江浙地區(qū)的新時(shí)沏，以及蜜雪冰城也傳出了計(jì)劃上市的消息。不過，蜜雪冰城就此回應(yīng)表示“不予置評(píng)”。

競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化

一眾新茶飲公司扎堆籌劃上市，與茶飲市場(chǎng)空間增長(zhǎng)廣闊息息相關(guān)。

今年初，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022新茶飲研究報(bào)告》認(rèn)為，2023年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模有望恢復(fù)至1450億元，恢復(fù)三年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%。紅餐大數(shù)據(jù)也顯示，我國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模從2019年的1063億元，增長(zhǎng)至2022年的1361億元。2023年，我國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模有望超1500億元。

在業(yè)內(nèi)看來，在新茶飲行業(yè)前景向好背景下，不少公司籌劃上市動(dòng)作，以期借助資本市場(chǎng)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春在早期投資領(lǐng)域有著十余年的投資經(jīng)驗(yàn)，新茶飲也是梅花創(chuàng)投重點(diǎn)關(guān)注的賽道?！皬男袠I(yè)格局看，目前市場(chǎng)呈現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)加劇態(tài)勢(shì)，這意味著誰能夠率先登陸資本市場(chǎng)，誰就能進(jìn)一步構(gòu)建壁壘、加速擴(kuò)張。”他告訴證券時(shí)報(bào)·e公司記者，“這些新茶飲品牌經(jīng)過近幾年的發(fā)展，整體利潤(rùn)已經(jīng)達(dá)到一定規(guī)模，尤其是今年以來，行業(yè)整體經(jīng)營(yíng)和開店數(shù)據(jù)較為亮眼，在此背景下公司上市迎來好時(shí)機(jī)。另一方面，上市后也可以為投資人和股東帶來合理回報(bào)，讓創(chuàng)業(yè)資本實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。”

正如上述，新茶飲品牌競(jìng)爭(zhēng)的加劇和市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪也是這股上市熱潮的重要背景。

目前，茶飲的高線級(jí)市場(chǎng)已趨于飽和，下沉市場(chǎng)成為各方競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。根據(jù)美團(tuán)發(fā)布數(shù)據(jù)，從訂單量來看，茶飲訂單目前仍主要集中于新一線市場(chǎng)，但下沉市場(chǎng)訂單占比已從2020年的15.9%，提升至2022年的20.6%，而一線市場(chǎng)占比則有明顯收縮。

專注于餐飲領(lǐng)域早期投資的番茄資本4月發(fā)布的報(bào)告表示，隨著價(jià)格帶和市場(chǎng)區(qū)域的逐漸重疊，新茶飲各品牌進(jìn)入短兵相接的白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段?！搬槍?duì)不同線級(jí)市場(chǎng)的分布，不同定位的品牌面對(duì)的機(jī)會(huì)所在也不同，如茶百道、古茗、滬上阿姨等品牌，一方面可向上滲透高線級(jí)市場(chǎng)，另一方面繼續(xù)向下開發(fā)下沉市場(chǎng)，謀求雙向發(fā)展；喜茶、奈雪的茶等高價(jià)位品牌的機(jī)會(huì)則更多在于向下沉市場(chǎng)的滲透開發(fā)?！?/p>

盤古智庫高級(jí)研究員江瀚也對(duì)記者表示，疫情以后的茶飲行業(yè)格局發(fā)生了巨大的變化。2023年以來，茶飲品牌呈現(xiàn)出“無邊界”的狀態(tài)，較高端的品牌也推出中低價(jià)格的產(chǎn)品，下沉品牌也向“五環(huán)以內(nèi)”進(jìn)軍，整個(gè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出全面競(jìng)爭(zhēng)的景象。

“中國(guó)茶飲市場(chǎng)發(fā)展到當(dāng)前的階段，期望成為上市公司將是大勢(shì)所趨。各家新茶飲企業(yè)需要更多的資金支持來擴(kuò)張規(guī)模，提高品牌影響力，以搶占更多的市場(chǎng)份額?！?/p>

頭部玩家擁抱加盟

除了扎堆籌劃上市外，今年以來各頭部玩家紛紛開啟加盟模式，密集拓展門店規(guī)模，也是行業(yè)一大新特征。在此背景下，茶飲賽道有望迎來新一輪做大規(guī)模的窗口期成為共識(shí)。

7月20日，奈雪的茶宣布正式推出“合伙人計(jì)劃”，進(jìn)入“直營(yíng)+加盟”雙輪驅(qū)動(dòng)新階段。受此消息影響，奈雪的茶盤中一度漲超12%，截至收盤仍漲超10%，當(dāng)日?qǐng)?bào)收6.02港元/股。不過，此后股價(jià)有所回落，最新報(bào)收5.15港元。

另一家頭部新茶飲品牌喜茶，于去年11月確認(rèn)開放加盟業(yè)務(wù)，并在非一線城市以合適店型展開事業(yè)合伙業(yè)務(wù)，經(jīng)過半年多的發(fā)展，其加盟店迎來了快速增長(zhǎng)。

喜茶方面于7月底對(duì)外披露，目前喜茶門店總數(shù)已突破2000店，進(jìn)入超240個(gè)城市，喜茶GO會(huì)員數(shù)達(dá)到8000萬。除了以直營(yíng)形式在洛陽、贛州等多個(gè)城市持續(xù)開出新店外，喜茶的事業(yè)合伙業(yè)務(wù)保持了高速發(fā)展，已開業(yè)事業(yè)合伙門店突破1000店。喜茶事業(yè)合伙業(yè)務(wù)自開放后，受到了事業(yè)合伙人的持續(xù)熱情參與，近幾個(gè)月來依舊保持每月1萬份以上的申請(qǐng)量。

實(shí)際上，新茶飲頭部品牌紛紛擁抱加盟的背后，也反映出行業(yè)變化的新趨勢(shì)。

“據(jù)我們觀察，新茶飲品牌的利潤(rùn)模型絕大部分來自于招商加盟模式，一線城市自營(yíng)模式還勉強(qiáng)可行，但目前已經(jīng)趨于飽和。二三線城市尤其是下沉市場(chǎng)成為新茶飲企業(yè)的擴(kuò)張重點(diǎn)，通過成本較低的加盟模式發(fā)展或是最佳選擇，加盟也將成為新茶飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)?！眳鞘来焊嬖V記者。

江瀚表示，加盟模式可以為品牌帶來更多的資金和資源，同時(shí)也能夠加速品牌的擴(kuò)張和推廣。然而，加盟密集開店也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，比如選址不當(dāng)、管理不善等問題，這些問題可能會(huì)對(duì)品牌的形象和業(yè)績(jī)?cè)斐刹焕绊?。因此，品牌需要在擴(kuò)張的同時(shí)注重品質(zhì)和管理，保持穩(wěn)健的發(fā)展。

“隨著頭部企業(yè)加盟模式的進(jìn)一步提速，中國(guó)新茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局也將加速洗牌，馬太效應(yīng)會(huì)進(jìn)一步凸顯，但放開加盟的同時(shí)也要保證供應(yīng)鏈、產(chǎn)品品控、食品安全等標(biāo)準(zhǔn)的一致，這樣才可以避免造成品牌價(jià)值的折價(jià)?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也對(duì)記者表示。

餐飲消費(fèi)復(fù)蘇走在前列

實(shí)際上，新茶飲公司扎堆沖刺上市或紛紛開啟加盟模式密集開店的背后，折射出我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的加速回暖，尤其是餐飲行業(yè)復(fù)蘇已走在前列，可謂一馬當(dāng)先。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布上半年居民消費(fèi)數(shù)據(jù)，6月份，全國(guó)餐飲收入4371億元，同比增長(zhǎng)16.1%；限額以上單位餐飲收入1134億元，同比增長(zhǎng)15.4%。1~6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%；限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長(zhǎng)23.5%，成為前六個(gè)月增長(zhǎng)最大的消費(fèi)品類。

普華永道日前與中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)資本之路系列報(bào)告2023》認(rèn)為，中國(guó)餐飲市場(chǎng)加速回暖。2023年第一季度51家餐飲品牌整體處于快速恢復(fù)階段，超60%的品牌營(yíng)收表現(xiàn)優(yōu)于2022年同期，其中火鍋、中式快餐及正餐類恢復(fù)尤為迅速，分別有83%、75%及75%的品牌實(shí)現(xiàn)第一季度正向增長(zhǎng)。另一方面，與疫情前水平相比，餐飲市場(chǎng)近半數(shù)品牌2023年第一季度營(yíng)收已持平甚至超過2019年同期。

“我們看好今年大消費(fèi)領(lǐng)域的投資機(jī)會(huì)，尤其是大餐飲領(lǐng)域的消費(fèi)回暖十分明顯，包括高端餐飲、經(jīng)濟(jì)型餐飲以及新茶飲等細(xì)分餐飲賽道增長(zhǎng)勢(shì)頭很好。”吳世春告訴記者。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)文稱，今年上半年，隨著客流恢復(fù)、促消費(fèi)政策持續(xù)發(fā)力、各地消費(fèi)季蓬勃開展及“夜經(jīng)濟(jì)”漸入佳境，多樣化、特色化餐飲消費(fèi)供給不斷豐富，餐飲市場(chǎng)消費(fèi)得到明顯釋放。元旦、春節(jié)、清明、“五一”、兒童節(jié)、端午節(jié)等節(jié)假日也帶來了餐飲消費(fèi)的小高峰。暑期，跨省市出行人數(shù)大幅回升，將繼續(xù)帶動(dòng)各地餐飲消費(fèi)的增長(zhǎng)。

在消費(fèi)持續(xù)復(fù)蘇等利好因素背景下，不少零售平臺(tái)也提前招兵買馬，為業(yè)務(wù)擴(kuò)充做足準(zhǔn)備。以美團(tuán)為例，7月31日，該平臺(tái)宣布啟動(dòng)2024屆校園招聘。此次招聘面向畢業(yè)時(shí)間在2023年11月至2024年10月的海內(nèi)外院校應(yīng)屆畢業(yè)生，預(yù)計(jì)招募6000人，覆蓋技術(shù)、產(chǎn)品、商業(yè)分析、供應(yīng)鏈、市場(chǎng)營(yíng)銷等十大類職位、100余種崗位。

“今年以來，在各地促消費(fèi)舉措不斷落地背景下，消費(fèi)市場(chǎng)活力不斷涌現(xiàn)。在暑期和下半年，隨著消費(fèi)需求增加和旅游市場(chǎng)復(fù)蘇，包括新茶飲在內(nèi)的餐飲行業(yè)有望迎來進(jìn)一步恢復(fù)和增長(zhǎng)?！?/p>

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