想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于焦白菜怎樣做方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于焦白菜怎樣做方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
一、原料
主料 白菜1個(gè)
【資料圖】
輔料 干辣椒幾只, 蔥適量 ,姜3片, 食鹽2克 ,蒜2瓣 ,花椒適量, 色拉油適量
二、焦白菜的做法步驟
步驟1
原材料:選取大白菜的尾部白菜葉一個(gè)
步驟2
手撕白菜葉,并去掉中間的梗不要,蔥姜蒜切片,干辣椒整段
步驟3
大鐵鍋中放入1手勺的植物油,滑動鐵鍋沾滿油
步驟4
一直開大火,燒到油冒煙,將油倒出,放入白菜葉
步驟5
迅速翻炒,讓每片白菜葉都沾上油花
步驟6
翻入鹽面繼續(xù)翻炒,白菜開始塌秧,眼看白菜體積是放入的一半時(shí),大約20秒,關(guān)火盛出白菜備用
步驟7
將白菜放入一個(gè)塑料漏盆中,空出多余的水分
步驟8
鍋中放油,爆香花椒粒盛出,再放入蔥姜蒜干辣椒爆香
步驟9
倒入白菜葉,不用再放鹽了,翻炒10秒就關(guān)火出鍋即可。
焦白菜怎樣做
食材用料
雞蛋兩個(gè) 白菜半顆
木耳一把 蝦皮適量
香菇幾朵 豬肉1塊
油適量 鹽適量
蔥花適量 芝麻油幾滴
方法步驟
1,香菇洗干凈,放入水中泡發(fā),豬肉攪成肉泥備用,蝦皮放入清水中清洗干凈、浸泡十分鐘。
2,雞蛋磕入碗中,用筷子充分打散,放一點(diǎn)鹽調(diào)味。熱鍋放少許油,把蛋液分次倒入,煎到焦黃。
3,煎過雞蛋松的鍋,直接放油、面粉,用小火炒面。將面炒至微微變色,倒入開水,熬成白湯,倒入砂鍋備用。
4,油鍋燒熱,將姜蒜末倒入鍋中,炒出香味,先將白菜幫倒進(jìn)去,翻炒至微微變軟。
5,加入菜葉子一起翻炒,炒至葉子微微變軟,撈出倒入砂鍋白湯里。
6,將其它已備好的食材也都放進(jìn)去。蓋上蓋子,放入鹽、芝麻油,水開后轉(zhuǎn)小火10分鐘,即可出鍋。
焦白菜怎樣做
將白菜洗干凈,最少洗兩遍。剁碎。鍋洗干凈。放入油鹽,三比一,油多味道好一些,如果是愛美的女性朋友就可以少放一點(diǎn),總之,根據(jù)喜好。放入醋,醋可以使白菜更軟一些,口感更好。不停拌炒,直到炒到發(fā)黑,便可出鍋了。
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