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蕎麥的產(chǎn)地主要分布在哪些地區(qū)?蕎麥的經(jīng)濟價值介紹
2023-05-29 09:26:16 來源:匯世網(wǎng) 編輯:

蕎麥的產(chǎn)地主要分布在哪些地區(qū)?

蕎麥起源于中國,栽培歷史悠久,種植經(jīng)驗豐富,最早的蕎麥出土2000多年前的陜西咸陽楊家灣4號漢墓,此外,陜西咸陽馬全和甘肅武威磨嘴子也分別出土了前漢和后漢的實物。

國內(nèi)分布:一般來說,中國蕎麥主要分布在西藏、青海、吉林、遼寧、河北、北京、重慶、湖南、湖北,其次是內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西、云南、四川、貴州等地區(qū)。

世界分布:除南極洲外,經(jīng)過幾千年的傳播和種植,亞洲、非洲、北美洲、南美洲、歐洲和大洋洲都種植蕎麥。聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計資料(FAO Stat)顯示,2017年,世界上有28個國家種植面積超過100 公頃的蕎麥,這些國家按種植面積依次是中國,俄羅斯,烏克蘭,哈薩克斯坦,波蘭,美國,日本,巴西,立陶宛,法國,坦桑尼亞,拉脫維亞,白俄羅斯,尼泊爾,愛沙尼亞,斯洛文尼亞,不丹,韓國,波斯尼亞和黑塞哥維那(波黑),捷克,克羅地亞,南非,加拿大,匈牙利,斯洛伐克,摩爾多瓦,格魯吉亞,吉爾吉斯斯坦,它們種植的蕎麥總面積達到3940526公頃,總產(chǎn)量3827748噸,此外塔吉克斯坦、奧地利、烏茲別克斯坦等也有種植。

蕎麥的經(jīng)濟價值介紹

1、營養(yǎng)價值

蕎麥的谷蛋白含量很低,主要蛋白質(zhì)是球蛋白,蕎麥含有高賴氨酸含量和低蛋氨酸含量的必需氨基酸,氨基酸模式可以與主要谷物(如低賴氨酸含量的小麥、玉米和大米)互補;蕎麥的碳水化合物主要是淀粉,與其他谷物相比,它顆粒小,易于烹飪、消化和加工;蕎麥富含膳食纖維,含量是一般精米的10倍;蕎麥比普通谷物含有更多的鐵、錳、鋅等微量元素,b族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙酸、煙酸、蘆丁等。

2、保健價值

蕎麥不僅營養(yǎng)豐富,而且富含生物類黃酮、多皮、糖醇、D-手性肌醇等生物活性藥用成分,具有降血糖、降血脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老、清除自由基的作用。蕎麥富含膳食纖維,膳食纖維被稱為人類的第七大營養(yǎng)素,能促進胃腸蠕動,緩解便秘,預(yù)防便秘,降低血糖血脂,對人體健康意義重大。

蕎麥的產(chǎn)地

3、食用價值

對于種植了幾千年蕎麥的中國來說,蕎麥已經(jīng)形成了多種消費目的。在中國,蕎麥制成的食品和藥品的種類有很多種,包括米粉、茶葉、調(diào)味料、酒、保健品、藥品和藥品原料等,這些產(chǎn)品很受人們的歡迎。

4、飼用價值

蕎麥營養(yǎng)豐富,在貧瘠的土壤環(huán)境中生長良好,是一種優(yōu)質(zhì)的牧草。蕎麥種子、秸稈、莖葉含有較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物,還含有鈣、磷、鎂、鉀、鋅、銅、硒等無機元素。蕎麥富含以蘆丁為代表的一系列黃酮類化合物和多種維生素,對家畜的健康生長和品種改良具有獨特的作用。

研究表明,用蕎麥喂養(yǎng)牲畜,可以增加豬肉的蛋白質(zhì)和脂肪含量,提高瘦肉率,此外,槲皮素和蘆丁可以調(diào)節(jié)奶牛的葡萄糖代謝,有利于其肝臟健康。

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