雞腿菇的形態(tài)特征是什么?

子實(shí)體較大。菌蓋呈圓柱形，當(dāng)開傘后40分鐘內(nèi)邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體，同時(shí)菌柄變得細(xì)長(zhǎng)。菌蓋直徑3～5cm，高9～11cm，表面褐色至淺褐色，隨著菌蓋長(zhǎng)大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色，圓柱形，較細(xì)長(zhǎng)，且向下漸粗，長(zhǎng)7～25cm，粗1～2cm，光滑。因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無(wú)雞肉味。

雞腿菇生長(zhǎng)的環(huán)境條件怎樣?

分布于溫帶、亞熱帶潮濕地區(qū)。在雨后會(huì)迅速成長(zhǎng)，多見于草地、樹林，地面，樹根旁較多。上世紀(jì)70年代西方國(guó)家已開始人工栽培，中國(guó)于80年代人工栽培成功。由于雞腿菇袋生長(zhǎng)周期短，生物轉(zhuǎn)化率較高，易于栽培，特別適合中國(guó)農(nóng)村種植。種植規(guī)模迅猛擴(kuò)大，已成為傘菌目中國(guó)大宗栽培的食用菌之一。

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