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世界熱議:時光小店里的“懷舊零食” 你中意嗎?
2023-09-14 15:06:14 來源:中國新聞網(wǎng) 編輯:

來源:人民日報海外版


【資料圖】

頗具年代感的裝修、懷舊風(fēng)格的音樂、記憶中的零嘴兒,隨便推開一家時光小店的門,就像是進入了一部通往過去的時空隧道,喚醒了許多80后、90后對童年“小賣部”的記憶。

牛羊配、果丹皮、天津豆、無花果絲、大大卷、五彩繩軟糖、小浣熊干脆面、橘子味汽水……在位于北京什剎海附近的童年小賣部里,種類繁多的“懷舊零食”吸引了絡(luò)繹不絕的人流,人們不是舉起手機拍照打卡,就是拎起籃子開始選購。

據(jù)店鋪負責(zé)人劉峰介紹,在店面設(shè)計和選品方面,自己頗費了一番心思。“既然主打懷舊,就要確保確實是老零食、老味道。進貨前,我會先對不同廠商的同一產(chǎn)品進行試吃,看哪一款更能勾起消費者對兒時的記憶。同時,因為商店所處的位置人流量大、外地消費者多,我也會兼顧不同地域和不同偏好人群的需求。例如有人喜歡辣條,有人偏好糖果,有人更愛‘南京板鴨’,我都會想辦法兼顧”。

僅在北京什剎海附近,就有4家這樣的時光小店。這些小店多為連鎖店鋪,營業(yè)歷史短則一年,長則五年。如今,時光小店這樣的注重情感共鳴和過程體驗的新消費場景,也得到了國家政策的大力支持。

在不久前國新辦舉行的政策例行吹風(fēng)會上,商務(wù)部市場運行和消費促進司司長徐興鋒表示,為了滿足人們在品位、個性、體驗方面的新需求,商務(wù)部將聚焦策展型零售、跨界融合等新場景和新業(yè)態(tài),更好培育消費熱點,增添消費動能。

對于主打“懷舊零食”的時光小店,消費者們又是如何看的呢?

有的人表示非常喜歡,理由是時光小店新穎有趣,可以豐富自己的逛街和消費體驗。最近,作為90后的馮樂在重慶市洪崖洞旅游時,遇到一家名叫“你好,童年”的小店。店面雖不大,她卻看到了許多市面上難以買到的“懷舊零食”。“嘴里嚼著小時候最愛吃的軟糖,味道和包裝都沒變,還真就是小時候的感覺!”馮樂說,自己一邊享受著零食的穿越感與新鮮感,一邊跟老公和孩子分享自己兒時的回憶,十分開心。

不過,也有人認為打“懷舊”牌的零食定價過高。不久前,在深圳讀書的大學(xué)生陳冉安在羅湖區(qū)東門老街一處名為“時光雜貨鋪”的商店里,經(jīng)歷了一次不愉快的購物。“本來五毛錢一小包的素老媽牛肉辣條,在這個店里直接賣到兩元多。再如,這款我小時候常吃的辣條,雖然包裝差不多,但味道已經(jīng)變了,并不是原先的那種感覺。”陳冉安覺得,單純?yōu)閼雅f購買零食并不劃算。

值得注意的是,很多機構(gòu)的數(shù)據(jù)都顯示,懷舊零食的市場需求十分旺盛。

克勞銳指數(shù)研究院發(fā)布的《2022年年輕人生活消費觀察——食品飲料篇》報告顯示,94.7%的年輕群體會因為懷舊心情而購買小時候的零食和飲料。京東超市等單位發(fā)布的《2023年京東休閑食品消費趨勢洞察白皮書》數(shù)據(jù)顯示,2022年,以“懷舊童年”為賣點的糕點點心銷售額同比增長超70%,老式果子、傳統(tǒng)糕點、干脆面、鍋巴等零食均掀起一股“懷舊潮”。

旺盛的需求帶來了活躍的市場。如今,劉峰已經(jīng)在北京開了3家分店,管理著一支十多人規(guī)模的團隊。據(jù)他透露,今年暑期,什剎海店的營業(yè)額比2019年同期增長了近兩倍。接下來自己會在童年主題的原創(chuàng)產(chǎn)品方面做更多的嘗試,同時會觀察考慮在明年新開一些分店。

市場人士認為,懷舊零食走俏反映了消費需求的多元化,如何通過合理的經(jīng)營方式來留住需求,讓“情懷牌”打得新、打得久,是懷舊小店們需要解決的問題。“懷舊是人的天性,而這種天性可以轉(zhuǎn)換為消費力,養(yǎng)活一個產(chǎn)業(yè)、造就一個市場。”北京師范大學(xué)經(jīng)濟系教授賴德勝說,懷舊零食產(chǎn)業(yè)目前是一個較為新穎的行業(yè),今后也需要更多時間來繼續(xù)發(fā)展完善。

關(guān)鍵詞: 懷舊 零食 小店 什剎海

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