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面粉怎么保存不生蟲(chóng)

面粉可以使用密封塑料帶包裝保存，利用密封塑料袋可以隔絕氧氣，讓面粉與空氣隔絕，既不會(huì)生蟲(chóng)也不會(huì)返潮發(fā)霉。在短期內(nèi)不食用可以放到冰箱冷凍室里保存，可以減少害蟲(chóng)的滋生以及微生物的繁殖，進(jìn)而降低面粉受污染的機(jī)會(huì)。

面粉的種類(lèi)有哪些

高筋面粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團(tuán)狀。比較適合有來(lái)做面包以及部分酥皮類(lèi)起酥點(diǎn)心。

中筋面粉：顏色乳白，介于高、低筋面粉之間，體質(zhì)半松散。一般中式點(diǎn)心都會(huì)用到，適合用來(lái)做包子、餃子、饅頭和面條等。

低筋面粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán)，蛋白質(zhì)含量較低、麩質(zhì)也較少。比較適合用來(lái)做蛋糕、松糕、餅干以及蛋撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。

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