每100克蘋果所含熱量約為60千卡。蘋果為高纖維、低熱量食品。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含礦物質(zhì)和維生素,含鈣量豐富。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大,容易被人體吸收,故有“活水”之稱。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蘋果含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合,使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí),吃些蘋果,有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
蘋果除了可生食或煮熟食用,也可做成果干、果醬、果子凍等,蘋果在很多甜食中都會(huì)用到。
什么時(shí)候吃蘋果最好:
中醫(yī)上認(rèn)為人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)最旺盛的時(shí)候,那時(shí)候吃蘋果有利于身體吸收,所以吃蘋果盡量選擇在中午的飯前/后半小時(shí)。
如何挑選蘋果:
1、紅香蕉、紅金星、紅冠、紅星等品種。要求色澤鮮艷表面潔凈光亮,紅者艷如珊瑚、瑪瑙,青者綠里透出微紅。具有各自品種固有的清香味,肉質(zhì)香甜鮮脆,味美可口,無(wú)病蟲害,無(wú)外傷,個(gè)頭以中上等且大小均勻一致最佳。
2、青香蕉、黃元帥(又叫金帥)等品種。青香蕉為青里泛黃色,黃元帥為金黃色。此類蘋果個(gè)頭以中等且大小均勻一致為佳,并且無(wú)蟲害侵蝕,無(wú)外部傷痕,沒有銹斑。
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