人過三十,背井離鄉(xiāng),哈里·凱恩的德國尋夢(mèng)之旅,開局可是一點(diǎn)都不順利。
轉(zhuǎn)會(huì)一波三折,足足折騰到新賽季都開打了才完成官宣。剛簽完字隊(duì)友還沒認(rèn)全,就被一臉懵逼地被換上場(chǎng),剛上場(chǎng)球隊(duì)就被判了個(gè)點(diǎn)球。拜仁這一套極限操作下來,還是沒能讓迄今生涯無冠的凱恩,在慕尼黑的首秀圓夢(mèng)。
不過賽季才剛剛開始,凱恩和拜仁還有足夠的時(shí)間去爭取新賽季的錦標(biāo)。在倫敦生活了三十多年的凱恩,也有機(jī)會(huì)盡情感受異國他鄉(xiāng)帶來的全新生活體驗(yàn)。慕尼黑作為德國傳統(tǒng)文化城市,告別了人們口中的“美食荒漠”,在慕尼黑,凱恩真的有機(jī)會(huì)品嘗到更多的美味嗎?
(資料圖片僅供參考)
英國之所以總被調(diào)侃不懂美食,主要是因?yàn)楸就恋囊恍┐砻朗陈犉饋砗汀懊朗场倍植荒敲促N合,或者說有些過于同質(zhì)化,算不上本地特色。
倫敦與北京類似,作為世界上最知名的國際化都市之一,你能說倫敦/北京一點(diǎn)美食基因都沒有嗎?肯定不是的,在某種意義上她們完全算不上“美食荒漠”,只要預(yù)算足夠,也能在這兩座擁有相當(dāng)數(shù)量米其林餐廳的城市里,領(lǐng)略到世界范圍內(nèi)最頂尖的美味。
不過在部分食客的評(píng)價(jià)體系中,北京本地的美食確實(shí)如英國的炸魚薯?xiàng)l一般,缺乏誘人的吸引力。
而提到德國的美食,人們印象中也相對(duì)單一,更多想到的還是傳統(tǒng)的酸菜豬肘一類,甚至還會(huì)有人調(diào)侃說,已經(jīng)全方位多角度覆蓋全德大街小巷的D?ner(可以粗暴地理解為夾著土耳其烤肉的賽百味變種)才是德國的第一美食。
但其實(shí)德國的飲食系統(tǒng)(相比較而言)豐富多樣,這里因?yàn)榈乩硪蛩兀苊黠@地呈現(xiàn)出“北清甜南重咸”的特點(diǎn)。
就拿最著名的德國代表菜品豬肘為例,德國南北就有著截然不同的烹飪方式,南方的傳統(tǒng)做法是炸烤到焦嫩的脆皮,濃油赤醬色澤豐富,而北德人則更喜歡直接腌制后水煮,激發(fā)出豬肘最原本的味道。
北方靠海比較近,偏愛挖掘食材純粹的本味,曲折的海岸線帶來了豐富的海味和各地的特產(chǎn),本土特色美食的起源也多與大海有關(guān)。
北部名菜海員雜燴Labskaus,是在歐洲北海沿岸都很流行的一道菜品,用咸鯡魚、腌牛肉、豬油、土豆和甜菜根燉爛而成,上面再放上腌黃瓜和煎蛋。
這種爛糊嘰嘰的做法,是古時(shí)海員們?yōu)榱嗽诼L航海中保存食物而創(chuàng)造的,帶有很明顯的海岸特色。
相比于北方港口的多元,豐饒的南方則是重口老餮的天堂。這里的美食以重油重鹽重甜著稱,多數(shù)為人耳熟能詳?shù)牡聡硕紒碓从谧钅喜康陌头ダ麃喼莺桶偷?符騰堡州——脆皮豬肘Schweinshaxe、黑森林蛋糕Schwarzw?lder Kirschtorte、施瓦本餃子Maultaschen、德式牛肉卷Rouladen、德式奶酪面K?sesp?tzle等等。
作為巴伐利亞州的首府,慕尼黑在某種程度也算得上是德國的美食代表城市,除了之前反復(fù)提到的脆皮豬肘,慕尼黑白香腸Weisswurst、德國酸菜Sauerkraut、堿水圈Brezel等等隨便拎出來一樣都可以寫進(jìn)游客的打卡清單里面。
不過說到慕尼黑,肯定無法略過的就是啤酒,雖然德國各地都擁有著數(shù)量可觀的啤酒廠,但是慕尼黑還是因?yàn)槠【乒?jié)的舉辦打出了“啤酒之都”的名片。
拜仁全隊(duì)每年也會(huì)身著巴伐利亞傳統(tǒng)服裝參加啤酒節(jié),凱恩今年也有機(jī)會(huì)體驗(yàn)與新隊(duì)友們舉杯共飲,體驗(yàn)地道的慕尼黑啤酒文化。
巴伐利亞地區(qū)特有的氣候很符合啤酒花的生長喜好,當(dāng)?shù)仄【埔约兌雀呖诟泻寐劽?,而慕尼黑的啤酒更是憑借精良的制作工藝成為上品。
在慕尼黑,大口吃肉大口喝酒成為標(biāo)配,你可以在市中心的瑪麗安廣場(chǎng)隨便走進(jìn)一家酒館,或者打卡久負(fù)盛名的皇家啤酒屋HofBrauhaus,點(diǎn)上一份豬肘配土豆泥酸菜,外加一杯純正的慕尼黑白啤,細(xì)細(xì)品味慕尼黑人數(shù)百年來在探尋美食中的智慧。
除了皇家啤酒屋,一家名為H"ugo"s的餐廳也備受游客的青睞,此前這里經(jīng)常成為拜仁球員賽后補(bǔ)充能量的據(jù)點(diǎn),據(jù)店員介紹此前里貝里等球員來此小聚,從而也帶動(dòng)著其他拜仁球員成為了這家店的老主顧。不過隨著拜仁球星們成功把這家店帶火,加上店里的出品確實(shí)不錯(cuò)(雖然招牌是披薩和意面),H"ugo"s近年來已經(jīng)出現(xiàn)了高峰期要排隊(duì)就餐的火爆場(chǎng)面,游客們也很難再遇到與拜仁球星邂逅的機(jī)會(huì)。
在拜仁官宣之前,凱恩的新隊(duì)友托馬斯·穆勒用一個(gè)極具德國人風(fēng)格aka毫無幽默感的諧音梗在社交媒體歡迎他的到來(傳送門)。和凱恩一樣,穆勒也經(jīng)常在社交媒體上和球迷分享自己的美食——雖然因?yàn)榻陙硭麩嶂杂诰G色食品,曬出的多以素肉和烤蔬菜為主,近期更是離譜到直接生啃彩椒菜根西藍(lán)花,不過作為土生土長的慕尼黑人,相信“社?!蹦吕找材芙o凱恩不少慕尼黑的美食建議。
當(dāng)然這些對(duì)于凱恩來說都不重要,告別了他最愛的家鄉(xiāng)美食酥皮大肉派,來到慕尼黑這個(gè)香腸啤酒的圣地,相比于美食,相信凱恩更期待的,還是能早日品嘗到冠軍的滋味。
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