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美食街開門迎客 年夜飯預(yù)訂緊俏 多地餐飲業(yè)煥發(fā)新活力-世界消息
2023-01-07 07:31:32 來源:央視新聞客戶端 編輯:

隨著春運(yùn)的開啟和春節(jié)的臨近,疫情防控措施優(yōu)化和服務(wù)業(yè)恢復(fù)發(fā)展政策雙向發(fā)力,熱鬧的城市生活景象逐步回歸。全國各地美食街上的店鋪紛紛開門迎客,也有地方加緊美食街的建設(shè),積極推動(dòng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食煥發(fā)新活力。


(資料圖)

美食街開門迎客 傳統(tǒng)美食煥發(fā)新活力

油鍋熱浪,香味撲鼻;街頭巷尾,人頭攢動(dòng)。水塔街是武漢的老牌美食地,12月以來的疫情沖擊之下,街上多半的商戶閉門,而在這個(gè)普通的工作日晚上,水塔街再度熱鬧起來。賣烤雞腿的徐哥從早上忙到現(xiàn)在,門口的隊(duì)是越排越長。

江漢路水塔街商家 徐德福:生意慢慢地恢復(fù)起來了,一天保守估計(jì)能賣1000個(gè)左右。

市民 倪女士:江漢路恢復(fù)了以前的氣息,我可以出來想吃啥就吃啥,特別高興。

記者在走訪中看到,也有地方正在積極打造美食街,為餐飲業(yè)的復(fù)蘇做好準(zhǔn)備。最近,廣東汕頭的鎮(zhèn)邦美食街的路面改造、氛圍布置、配套設(shè)施等均已完工,各具特色的商鋪招牌與騎樓相映成趣,復(fù)古雅致的街區(qū)初現(xiàn)風(fēng)貌。

某餐飲公司總經(jīng)理 張佳璇:我們是這一條街第一家裝修的,鎮(zhèn)邦路的這家店其實(shí)也是作為我們公司真正啟動(dòng)餐飲連鎖的第一家店。

汕頭市級薄殼米制作技藝非遺傳承人 林群壯:現(xiàn)在只差把家具搬到樓上去。這家店在汕頭繁華的地段,可以讓更多的游客了解薄殼美食文化,也讓市民能夠更方便品嘗薄殼美食。

汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長 蔡振榮:鎮(zhèn)邦美食街現(xiàn)在已經(jīng)接近裝修尾聲,在安裝招牌,準(zhǔn)備在1月14日正式開街。

美食節(jié) 購物消費(fèi)節(jié)集中啟動(dòng)

近期,各地美食節(jié)、購物消費(fèi)節(jié)集中啟動(dòng),餐飲企業(yè)抓住商機(jī),在延長營業(yè)時(shí)間的同時(shí),還推出了各類優(yōu)惠促銷活動(dòng)。

熱辣辣而富有彈性的牛肉丸、極具當(dāng)?shù)靥厣摹鞍墙鹕健?、口味豐富的塔可、由最當(dāng)季的草莓制作而成的“冰糖草莓”……廣州國際美食節(jié)各種美食看得人直流口水。

消費(fèi)者 丁先生:有過年逛花市的氛圍,挺好,一些傳統(tǒng)的酒家都有過來,覺得挺好吧,能見到一些老城區(qū)的美食。

消費(fèi)者 遲女士:之前沒有怎么吃過廣州的美食,現(xiàn)在各地的都有,嘗一下。

湖南長沙近日啟動(dòng)了第十五屆福滿星城購物消費(fèi)節(jié),多家線上平臺發(fā)放餐飲消費(fèi)券8萬張。剛出鍋的臭豆腐淋上香辣可口的湯汁,炸得金黃的糖油粑粑再搭配一杯奶茶,是很多游客來長沙必打卡的項(xiàng)目。

南昌游客 李女士:長沙這邊特別有氛圍,吃得也特別不錯(cuò),很開心。

隨著客流量回升,各餐飲企業(yè)抓住商機(jī),延長營業(yè)時(shí)間,推出了網(wǎng)絡(luò)訂餐優(yōu)惠、會(huì)員卡充值優(yōu)惠等,熱門餐飲門店上客率達(dá)90%以上。

酒店年夜飯預(yù)訂緊俏

隨著除夕臨近,年夜飯預(yù)訂也變得十分緊俏,一些商家還推出了年夜飯外賣,讓消費(fèi)者多了一個(gè)選擇。

一早,廣東佛山一家本地酒樓就接到不少要預(yù)訂年夜飯的電話,按照傳統(tǒng),市民一般會(huì)提前半個(gè)月或一個(gè)月訂位。

佛山某酒樓經(jīng)理 張杰:年夜飯基本上訂滿了。

隨著需求量不斷增大,吃年夜飯的包廂也變得十分緊俏,不少酒店的包廂都已經(jīng)預(yù)訂一空。寧波東福園飯店鼓樓店,是市民俞女士跑的第三家飯店了,遺憾的是,由于預(yù)訂的顧客太多,她還是沒有找到合適的包廂。

俞女士:跟家里人商量,我們還是覺得在外面吃一下,熱熱鬧鬧、團(tuán)團(tuán)圓圓地聚一下。

為了方便食客,不少酒樓還推出“年夜飯外賣”,在除夕4至5天前,就會(huì)準(zhǔn)備好雞鴨鵝等新鮮食材開始制作 ,之后在除夕當(dāng)天或者提前一天配送到家。

紹興某餐飲店工作人員 王君:可以以外賣的形式送到客戶家里,我們在除夕當(dāng)天下午4點(diǎn)多時(shí),把這些菜品送到客戶家里去。

有平臺數(shù)據(jù)顯示,最近一周,上新了“年夜飯”主題套餐的餐飲商戶數(shù)周環(huán)比增長107%,“年夜飯”主題套餐訂單量增長210%。老字號紛紛上線“年夜飯外賣”,龍蝦海鮮、海參盆菜、烤鴨等“硬菜”均是年夜飯熱門選擇。(央視新聞客戶端)

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