新華社北京5月20日電 題:全民營養(yǎng)周:老年人如何才能吃出健康
新華社記者趙丹丹、邰思聰、帥才
(資料圖片僅供參考)
5月15日至21日是第九屆全民營養(yǎng)周,主題為“合理膳食,食養(yǎng)是良醫(yī)”。近年來,我國多地陸續(xù)開設(shè)“老年餐桌”,老年人在營養(yǎng)攝入方面得到一定優(yōu)化,但仍有不少老年人認為“千金難買老來瘦”,也有不少老年人沿用“油多不壞菜”的做法,營養(yǎng)攝入不足與營養(yǎng)過剩并存,影響著老年人的身體健康。
以前咸菜稀飯,現(xiàn)在飯菜營養(yǎng)
中午時分,記者在吉林省長春市朝陽區(qū)重慶街道光明社區(qū)老者餐廳看到,不少老人正在就餐。餐架上,紅燒刀魚、紅燒肉燜蛋、雞蛋糕、土豆絲、綠葉菜……葷素搭配的菜品列成一排,足有二三十種,湯、粥、小咸菜和各種面食也供應(yīng)豐富。
“以前一個人在家吃飯,冷冷清清菜又少,現(xiàn)在一到飯點大伙兒就都來了?!薄安似诽貏e豐富,葷素搭配也好,在家里做不到?!辈妥郎?,老人們對食堂贊不絕口。目前,該老者餐廳每天中午有100多名老人前來用餐。
自從北京市西城區(qū)廣外南街63號院的養(yǎng)老助餐點開業(yè)后,“中午吃什么”就成了附近居民們經(jīng)常談?wù)摰脑掝}。中午11點,紅楓盈養(yǎng)老驛站的配餐車準時到達助餐點,工作人員按照前一天的訂餐名單為居民們打餐。
“我昨天看群里的菜單,今天有咕咾肉,我不會做,所以想訂一份嘗嘗?!备浇纳鐓^(qū)居民李祥林介紹道,養(yǎng)老助餐點開設(shè)了微信點餐服務(wù),大家前一天點餐,第二天中午就能在樓下取餐,非常方便。
吉林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室教授謝林表示,人口老齡化是我國很長一段時間內(nèi)的基本國情,老年群體的營養(yǎng)攝入尤為重要,社區(qū)食堂逐漸增多,專業(yè)化的營養(yǎng)膳食管理不斷進步,老年人的營養(yǎng)攝入將更加合理。
老年人營養(yǎng)攝入仍存三大難題
記者調(diào)研了解到,隨著生活水平提高,“吃不飽”導(dǎo)致的老年人營養(yǎng)不良幾乎沒有了,更常見的是“吃不好”導(dǎo)致的肌肉萎縮和飲食不科學(xué)導(dǎo)致的“三高”問題。
——“千金難買老來瘦”不可取
世界衛(wèi)生組織在《2020-2030年健康老齡化行動十年》中提出,重點關(guān)注老年人的功能發(fā)揮,以實現(xiàn)健康老齡化,其中營養(yǎng)不良和衰弱狀態(tài)是兩大阻礙因素。記者采訪中發(fā)現(xiàn),一些老人因咀嚼、味覺、吞咽等能力下降,常常以素食為主,并堅信“千金難買老來瘦”,認為瘦就是健康。專家表示,以素食為主會導(dǎo)致老年人蛋白質(zhì)攝入嚴重不足,從而發(fā)生肌肉萎縮,讓機體陷入惡性循環(huán)?!暗鞍踪|(zhì)的攝入十分必要,有助于延緩肌肉衰減,減少老年人失能風(fēng)險,為了瘦而放棄肉,是十分有損身體健康的危險行為?!敝x林說。
——“油多不壞菜”不健康
記者在湖南一些地方調(diào)研發(fā)現(xiàn),由于當(dāng)?shù)仫嬍程攸c,一些老年人習(xí)慣了重油重鹽的飲食,每天攝入的鹽和油脂超標,特別是在農(nóng)村地區(qū),一些老年人受“油多不壞菜”等陳舊營養(yǎng)觀念影響,習(xí)慣煎炸的烹調(diào)方式,導(dǎo)致患上高血脂、糖尿病的老年人數(shù)量增多。
湖南航天醫(yī)院腎內(nèi)科醫(yī)生李慧晶表示,近年來,我國老年糖尿病患者增多,其醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療原則是量入為出、量體擇食。但還有很多糖尿病患者管不住嘴,存在過度營養(yǎng)問題,導(dǎo)致病情加重。此外,有受訪專家表示,也有部分老年人為改善血糖、血脂、血壓等指標,選擇吃素或吃得很少,但指標下來了,身體又出現(xiàn)了其他問題。
——亂用保健品很危險
近年來,很多老年人熱衷于轉(zhuǎn)發(fā)各種所謂“養(yǎng)生知識”,不少人甚至落入“保健品騙局”。受訪專家表示,這在某種程度上體現(xiàn)了老年群體對營養(yǎng)知識的渴望,以及科學(xué)知識供給匱乏。
國家高級健康管理師曹明富表示,目前我國老年人普遍存在的問題是,健康科學(xué)素養(yǎng)不高,對合理膳食了解少。
“近年來發(fā)生的老年人過多服用維生素導(dǎo)致中毒、亂服保健品、自行配制草藥治病被送醫(yī)搶救等事件,都敲響了老年人健康警鐘。”中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院老年病科劉幼碩教授說。
加強老年營養(yǎng)健康科普和膳食改善
國家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)測算顯示,“十四五”時期,我國60歲及以上老年人口總量將突破3億,占比將超過20%,進入中度老齡化階段。受訪專家建議,要從多方面加強老年人營養(yǎng)攝入,改善飲食結(jié)構(gòu),讓他們吃得科學(xué)、活得健康。
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院院長雷光華表示,要提高老年人的健康服務(wù)和管理水平,加強老年健康知識宣傳和教育,提升老年人健康素養(yǎng),加強對老年患者的健康指導(dǎo)和營養(yǎng)指導(dǎo),提升老年患者的生活質(zhì)量和治療效果。
北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院老年醫(yī)學(xué)系主任劉曉紅表示,隨著年齡增長,老年人的能量攝入較青壯年期減少,同時30%至36%的老年人存在至少1種微量元素的缺乏,所以老年人需要更加均衡健康的膳食搭配,以彌補熱量攝入減少。她建議,針對不同疾病應(yīng)采取不同的飲食模式、微量營養(yǎng)素攝入目標及體重管理。
謝林表示,多種慢性疾病的侵襲和生理功能的減退使老年人的營養(yǎng)需求特殊而復(fù)雜,但目前為高齡、衰弱老年人提供的特殊食品還十分匱乏,相關(guān)領(lǐng)域?qū)<摇臉I(yè)人員應(yīng)在產(chǎn)品設(shè)計、加工技術(shù)等方面確立新的工作重點和方向。
關(guān)鍵詞:
凡注有"環(huán)球傳媒網(wǎng) - 環(huán)球資訊網(wǎng) - 環(huán)球生活門戶"或電頭為"環(huán)球傳媒網(wǎng) - 環(huán)球資訊網(wǎng) - 環(huán)球生活門戶"的稿件,均為環(huán)球傳媒網(wǎng) - 環(huán)球資訊網(wǎng) - 環(huán)球生活門戶獨家版權(quán)所有,未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像;授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來源為"環(huán)球傳媒網(wǎng) - 環(huán)球資訊網(wǎng) - 環(huán)球生活門戶",并保留"環(huán)球傳媒網(wǎng) - 環(huán)球資訊網(wǎng) - 環(huán)球生活門戶"的電頭。
- 全民營養(yǎng)周:老年人如何才能吃出健康-每日2023-05-21
- “10的30次方”有簡稱了!國際單位制新詞頭2023-05-21
- 新華全媒+丨不唯產(chǎn)值看潛質(zhì) 不重優(yōu)惠重“2023-05-21
- 我國南海發(fā)現(xiàn)兩處古代沉船 沉船水下永久測2023-05-21
- 第七屆世界智能大會簽約98個重點項目 協(xié)議2023-05-21
- 520世界計量日|海南電網(wǎng)開展“計量檢定基2023-05-21
- 我國首座深遠海浮式風(fēng)電平臺“海油觀瀾號”2023-05-21
- 京都念慈庵川貝枇杷膏孕婦能吃嗎_川貝枇杷2023-05-21
- 全球快看:美債違約“倒計時” “懦夫博弈2023-05-21
- 上海已建430余座城市公園,人均綠地面積超2023-05-21
- 無錫電動自行車專利申請量地級市第三 世界2023-05-21
- 河南省城鄉(xiāng)精神文明建設(shè)融合發(fā)展現(xiàn)場會在西2023-05-21
- 拆空調(diào)步驟圖 拆空調(diào)的方法步驟視頻 天天2023-05-21
- 馬龍:我們都相信自己能做些偉大的事情 信2023-05-21
- 環(huán)球視訊!美國在亞太挑動對抗不得人心2023-05-21
- 中央氣象臺:臺風(fēng)“瑪娃”將持續(xù)加強 5天2023-05-21
- 當(dāng)前熱議!視頻|交通銀行廣東省分行黨委書2023-05-21
- 世界速看:延津縣氣象臺發(fā)布大風(fēng)藍色預(yù)警【2023-05-21
- 難救主!詹姆斯首發(fā)出戰(zhàn)43分鐘 砍下23分122023-05-21
- 安溪打造茶文化情景劇《鐵觀音》2023-05-21
- 推動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)氛圍濃 西洽會2023-05-21
- 全球最新:10 3 6 8怎樣運算才等于24_10 30大寫2023-05-21
- 潮汕人性格特點?潮汕人怎么樣?2023-05-21
- 預(yù)計今年汛期山東降水量較常年偏多一到兩成2023-05-21
- 以嶺藥業(yè)常務(wù)副總經(jīng)理張?zhí)N齡:厚植創(chuàng)新沃土2023-05-21
- 事后抓嫖一般是罰款還是拘留?嫖娼是什么行2023-05-21
- 環(huán)球即時看!總臺海峽時評丨幻想在世衛(wèi)大會2023-05-21
- 敦煌六大景區(qū)今年游客接待量突破百萬 天天2023-05-21
- 環(huán)球看點!中央氣象臺5月21日10時繼續(xù)發(fā)布2023-05-21
- 視點!全球自然指數(shù)最新榜單發(fā)布 中國躍居2023-05-21
- 森海塞爾哪款耳機人聲好的?耳機三巨頭是哪三個品牌?
- 什么是黃金投資?投資黃金買什么產(chǎn)品好?
- 移動硬盤怎么樣格式化?移動硬盤格式化選什么格式?
- 交易性金融資產(chǎn)屬于有價證券嗎?有價證券的特征有哪些?
- 哪4類人群不宜吃桑葚?吃桑葚過敏的癥狀有哪些?
- 信托設(shè)立的要素有什么?設(shè)立信托的注意事項有哪些?
- 資金轉(zhuǎn)移定價定義是什么?內(nèi)部資金轉(zhuǎn)移定價原理運作及影響
- 新設(shè)合并的方式是什么?新設(shè)公司如何訂立章程?
- 基金風(fēng)險等級r4是什么意思?銀行理財產(chǎn)品為何要劃分風(fēng)險等級呢?
- 金達萊花怎么描述的? 金達萊花形態(tài)特征具體如何形容的?
資訊
- 上海已建430余座城市公園,人均綠地面積超過8.5平方米
- 難救主!詹姆斯首發(fā)出戰(zhàn)43分鐘 砍下23分12助攻7籃板|焦點速訊
- 河南省澠池縣發(fā)布暴雨藍色預(yù)警-全球速訊
- 放大鏡看恩施“致命”浮橋事故涉事公司:運營方應(yīng)急能力合格嗎?“網(wǎng)紅”與“安全”能否兼顧?|當(dāng)前視點
- 當(dāng)前速遞!房地產(chǎn)行業(yè)動態(tài)報告:擴募迎實質(zhì)性進展 張江REIT持續(xù)回應(yīng)哲庫退租事件
- 打造數(shù)字安全“防護盾”! 全國首個超大城市數(shù)字安全運營中心在廣州啟用|世界實時
- 重點聚焦!便血是不是腸癌?
- 葡萄牙聯(lián)賽杯_關(guān)于葡萄牙聯(lián)賽杯的簡介|世界快播報
- 天天簡訊:雙顯示器壁紙變黑_win7雙顯示器不同壁紙
- 2023年重慶市科技活動周啟動