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火鍋外賣生意應(yīng)該怎樣做?
2023-08-14 01:03:14 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng) 編輯:

居然還有人想躋身外賣?來,我給你算一下你就知道了!

雙人套餐99(含燃油爐)

成本:爐子帶燃油罐18,鍋底150g算,菌類拼盤500g算6塊,蔬菜拼盤500g算3塊,豆制品拼盤500g算4快,丸子拼盤500g算6塊,雪花肥牛或羊肉一份10塊,小料6種蔥蒜椒醋蠔油香油成本1塊,

附屬包裝:1000ml黑方飯盒4個塊,75ml料盒6個塊,450ml黑方1個塊,農(nóng)夫泉1個塊,筷子兩套1元,一次性桌布圍裙1塊,大打包箱元帶logo,口香糖2個元。

不算人工,房租,水電雜費(fèi),成本約。

賣99,新開店美團(tuán)獨(dú)家抽18個點(diǎn),雙平臺的話美團(tuán)23,餓了么18,按20個點(diǎn)算,抽走20

成本+抽點(diǎn)20=(不算人工個水電雜費(fèi),及平臺的競價推廣)

啥?你說套餐菜品減量?告訴你,我們這邊火鍋外賣都是這量,99的菜品標(biāo)配量標(biāo)配坐標(biāo)西安。

啥?你說套餐引流,主要賣特色單品掙錢?告訴你,大部分用戶外賣圖簡單,除非你套餐不含肉類,單點(diǎn)特色菜品走的很慢,不是忠實(shí)火鍋粉的,基本不會點(diǎn)毛肚,鵝腸,鴨血,腦花,牛蹄筋,耗兒魚,老肉片等等內(nèi)臟重口味美食。

假設(shè)毛肚300g含水賣28,成本15(500g進(jìn)價25),平臺抽包裝,這份利潤7塊。

然則這種單點(diǎn)大戶很少很少

故,一地一風(fēng)情,因地制宜,純外賣不可取。外賣原意就是讓實(shí)體店創(chuàng)收,而不是創(chuàng)業(yè)!外賣是一個店,錦上添花,而不是中流砥柱!

奉勸各位,若想從事火鍋行業(yè),從4臺或者5臺桌實(shí)體做起,率順了再上個大眾點(diǎn)評再掛個外賣即可

一切的前提:味道要好,菜品品質(zhì)要過關(guān),價格要合適,量要給夠,服務(wù)好每一個來店消費(fèi)的!然后再考慮怎么推廣,怎么做噱頭引流。

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