為切實加強中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理,近日,教育部印發(fā)了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》(以下簡稱《指引》),聚焦校園餐關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié),細化操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),進一步提升校園食品安全和膳食經(jīng)費管理規(guī)范化、精細化、科學(xué)化水平。
《指引》對學(xué)校主體責(zé)任和教育行政部門行業(yè)主管責(zé)任提出明確要求,強調(diào)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理要落實學(xué)校主體責(zé)任,校長應(yīng)切實履行第一責(zé)任人責(zé)任,嚴格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度,每學(xué)期面向師生和家長組織開展一次食品安全滿意度測評。指導(dǎo)各校成立校園膳食監(jiān)督家長委員會,強化家長監(jiān)督。
《指引》對學(xué)校食品采購、驗收、加工、儲存、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理進行規(guī)定,明確要求嚴把食材供貨關(guān),嚴格規(guī)范大宗食材進貨查驗,建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度,強化食材進校園管理。要求推進中小學(xué)自營食堂建設(shè),強化食堂承包(委托)經(jīng)營及校外供餐管理,應(yīng)通過公開招標(biāo)等公開競爭方式確定,嚴格落實準(zhǔn)入、考核評價和退出機制。
《指引》對膳食經(jīng)費管理提出明確要求,明確自主經(jīng)營的中小學(xué)校食堂需獨立開展會計核算,加強對實施營養(yǎng)改善計劃學(xué)校的財務(wù)管理,指導(dǎo)各地科學(xué)統(tǒng)籌資金,全面加強監(jiān)管,實現(xiàn)信息公開。
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