最近這段時(shí)間總有小伙伴問(wèn)小編番茄炒蛋的步驟（番茄炒蛋先炒番茄還是先炒蛋）是什么，小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于番茄炒蛋的步驟（番茄炒蛋先炒番茄還是先炒蛋）的知識(shí)送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

(資料圖)

番茄炒蛋的步驟（番茄炒蛋先炒番茄還是先炒蛋）

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

西紅柿炒雞蛋是一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，想要做的好吃，關(guān)鍵就在這兩步，今天就給大家分享一個(gè)西紅柿炒雞蛋的小技巧。

具體做法請(qǐng)看我們的操作：

1.準(zhǔn)備洗凈的西紅柿兩個(gè)，我們把它打上十字花刀，打好以后放入砂鍋里面，澆上90度開(kāi)水，蓋上蓋子燙一分鐘，這樣方便去皮。

2.在這個(gè)時(shí)間取一個(gè)小盆，打入幾個(gè)雞蛋，加入幾滴白醋去腥增香，然后用筷子攪勻。

3.西紅柿燙好以后，我們揭去外皮。

4.然后從中間切開(kāi)，去掉根蒂，再切成小塊，切好放入小盆中。

5.接下來(lái)切一點(diǎn)配料，大蔥半根從中間化開(kāi)，然后切成蔥花，切好放入盆中。

6.小蔥一根同樣切成蔥花。

食材準(zhǔn)備好以后，我們開(kāi)始烹飪。

7.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑一下鍋，這樣炒雞蛋不容易粘鍋，先把油燒熱，油燒至冒煙倒出。

8.再加入少許涼油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)。

9.把雞蛋炒至定型以后攪散，這個(gè)雞蛋要炒大塊一點(diǎn)，把雞蛋炒熟以后，盛出備用。

10.鍋中再添入少許食用油，放入蔥花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西紅柿，繼續(xù)翻炒，炒出西紅柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽，加入少許白糖中和西紅柿的酸味，然后攪拌化開(kāi)。

13.接著倒入雞蛋，連續(xù)翻炒幾下，使雞蛋吸收完西紅柿的湯汁。

14.湯汁收緊以后，即可關(guān)火起鍋，然后盛入盤中，最后再撒上少許蔥花點(diǎn)綴，美味即成。

15.好了，這道營(yíng)養(yǎng)美味的西紅柿炒雞蛋已經(jīng)做好了，下酒下飯都不錯(cuò)，喜歡的可以試一下。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。

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