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(資料圖)
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立秋為什么要吃餃子
伏天炎熱沒食欲
立秋是二十四節(jié)氣中的一個,立秋前面有大暑,后面又處暑,立秋,顧名思義,就是到了秋天的意思。一般立秋之后,伏天就差不多過完了。對于立秋為什么要吃餃子,我們要從伏天開始說起。伏天氣溫炎熱,就比如前兩周的持續(xù)高溫,多數(shù)人的食欲都會比較差,所以都吃不了什么,所以經(jīng)過伏天之后人都會比較清瘦。
夏季清減立秋補(bǔ)
三伏天都是比較炎熱的,而立秋之后,三伏天也就快過完了,經(jīng)過三伏天之后,多數(shù)人都會因為期間的一些食欲不振變得清瘦一些。而中醫(yī)里面講,夏季因為天氣原因引起的食欲不振,最后導(dǎo)致身體清減的癥狀,是一種身體虧損的現(xiàn)象。所以中醫(yī)里面會講究說,立秋之后人是需要進(jìn)補(bǔ)一些的,當(dāng)然是不需要吃中藥的,吃些家常食物就行,比如吃餃子。
貼秋膘吃餃子
其實對于立秋吃餃子,也是一種貼秋膘的吃法,那么,貼秋膘又是什么意思呢?上面已經(jīng)說到了,夏季人體會有所清減,古人會在立秋這一天稱一下自己的體重,如果發(fā)現(xiàn)自己變清瘦了,大家會吃一些肉類食物補(bǔ)一補(bǔ),俗稱“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類食物,所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。
立秋應(yīng)該吃什么?
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后,大將常遇春手下有個兵,偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格,要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時,農(nóng)民出來了,說元大都有習(xí)俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話,就赦免了那個兵。沒料到,一說立秋拾瓜者無罪,其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、“貼秋膘”吃肉
每年立秋,按照老北京的習(xí)俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前,選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法,以補(bǔ)償入夏以來的虧空,吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來,所以叫“貼秋膘”。
立秋飲食不得不知的禁忌
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩,會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來,使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不要過于生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。
4、應(yīng)忌過燥的食物
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物,比如一些煎炸類的食物。
立秋后如何養(yǎng)生
1、潤肺柔肝、養(yǎng)陰清燥
肺與秋季相應(yīng),而秋季干燥,因此,需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,益胃生津,有益健康。秋天易燥,宜多喝水、粥、豆?jié){,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。
2、調(diào)養(yǎng)起居、適量運(yùn)動
秋高氣爽,應(yīng)開始“早臥早起,與雞具興”。早臥以順應(yīng)陽氣之收斂,早起為使肺氣得以舒展。此外,在這個時節(jié)進(jìn)行健身鍛煉,應(yīng)該避免運(yùn)動量過大、活動過于劇烈。
關(guān)鍵詞: 立秋為什么要吃餃子
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