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冬至的由來是什么?冬至有哪些風(fēng)俗?:環(huán)球觀速訊
2022-11-15 09:19:40 來源:環(huán)球傳媒網(wǎng) 編輯:

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冬至的由來簡介(冬至的來歷和風(fēng)俗)

冬至,為中華民族傳統(tǒng)節(jié)日之一,是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。在3000多年前,古人通過土圭觀測太陽,測定出了冬至節(jié)氣到來的時間,為每年的公歷12月21日至23日之間。冬至這天,是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天,預(yù)示著冬天的正式到來,過后,白天會一天比一天長,即為冬至。


(資料圖片)

冬至作為古老的節(jié)日,風(fēng)俗眾多,大多與吃有關(guān),主要有餛飩、餃子、湯圓、狗肉、羊肉和八寶粥等。

一、冬至的來歷。

冬至,俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等,是二十四節(jié)氣中最早被制訂的一個。早在3000多年前,周公用土圭法測日影,得出洛邑為中國的中心地理位置,并確定了國家建設(shè)都城的規(guī)劃。

而后,又通過詳細(xì)觀測,測出每年的陽歷12月21日或23日之間,是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天,過了這天,白天就會一天天變長。周公就把這天確定為新年開始的一天,這就是冬至的來歷。

古人解釋冬至:“陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰冬至?!?/p>

據(jù)現(xiàn)代天文科學(xué)測定,冬至日,太陽直射南回歸線,陽光對北半球最傾斜,北半球白天最短,黑夜最長。這天之后,太陽又逐漸北移。

諺語說“吃了冬至面,一天長一線”,因太陽輻射到地面的熱量,比地面向空中發(fā)散得少,所以短期內(nèi)氣溫會繼續(xù)降低。所以,天文學(xué)規(guī)定,冬至為北半球冬季的開始。

冬至過節(jié)源于漢代,盛于唐宋,延續(xù)至今。古人認(rèn)為,自冬至日起,天地陽氣逐漸強(qiáng)盛,代表下一個循環(huán)開始,是大吉之日。所以,后來一般春節(jié)期間的祭祖、聚會等習(xí)俗,多會選擇冬至。這樣,在民間,冬至又有“小年”的名字。

二、冬至的習(xí)俗。

冬至作為最古老的節(jié)氣之一,有很多傳統(tǒng)風(fēng)俗,最多的還是與吃有關(guān),如吃混沌、餃子、狗肉、羊肉、湯圓等。

1.吃餛飩。餛飩是北方盛行的一種食物,老北京有“冬至餛飩,夏至面”的說法。據(jù)傳,在漢朝時期,北方邊疆經(jīng)常遭到匈奴侵?jǐn)_,百姓生活不得安寧。當(dāng)時,匈奴部落有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分殘暴,濫殺無辜。百姓們對其恨之入骨,就用肉餡包成面角兒,取“渾”與“屯”之音,叫做“餛飩”,用吃混沌來發(fā)泄心中之恨。

2.吃狗肉。冬至吃狗肉的習(xí)俗,傳自漢代開國時期。相傳,在冬至這天,屠戶出身的樊噲烹制了一盆狗肉,去宮中敬獻(xiàn)給好兄弟漢高祖劉邦。高祖吃后,贊不絕口,連連說“人間最美佳肴,當(dāng)屬狗肉也”。

從此,在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。俗語有“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)”、“聞到狗肉香,神仙也跳墻”的說法,都充分說明了狗肉的誘人魅力。

3.吃餃子。據(jù)說,醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時,在老家南陽正值大雪紛飛的寒冬。他看到百姓們個個耳朵都要凍掉了,就用羊肉、辣椒及相關(guān)驅(qū)寒藥材一起煮熟,剁碎包面皮捏成耳朵樣子,煮熟后施舍給鄉(xiāng)親吃,吃后很有奇效。

從此,人們紛紛效法,就有了一種冬至必吃的美食餃子。諺語就有“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”的說法。

4.吃羊肉。冬至吃羊肉,是中國南方和北方共有的習(xí)俗。羊肉味甘性溫,是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。寒冬,常吃羊肉可以益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)人體的御寒能力。

5、吃八寶粥。粥類,可以滋潤養(yǎng)胃、有益消化的效果,在干燥的冬季進(jìn)食尤其有利。為更好發(fā)揮御寒作用,煮粥時,人們多會選擇溫?zé)崞胶?、健脾護(hù)胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。

6、吃湯圓。冬至吃湯圓,在全國都有。做湯圓常用的材料,如糯米、芝麻、紅豆等均有溫?zé)嵝裕休^好的健脾作用。溫?zé)犷愂称罚軌蛱岣呷梭w機(jī)體抗寒防病能力,尤其適合在冬天食用。

7.喝冬釀酒。江南姑蘇民間,在冬至夜,有喝冬釀酒的習(xí)俗。冬釀酒,是一種米酒,為農(nóng)家用桂花和糯米一起釀造,香氣宜人,甜綿爽口,為待客饋贈之佳品。

8.祭祖。在潮汕地區(qū),諺語有“冬節(jié)大如年”和“冬節(jié)沒返,沒祖宗”之說。這兩句話,是指外出的游子,到冬至這天一定要回家祭祖,否則就是忘了祖宗。可見,冬至節(jié)在人們心中的地位。

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