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培根是什么肉做的(培根是熟的嗎)_天天視點
2023-06-30 08:39:06
來源:魅力城市網(wǎng)
培根是什么肉做的
豬肉。培根又名煙肉,是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。培根除帶有適口的咸味之外,還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色,質地干硬,切開后肉色鮮艷。
煙肉主要出產(chǎn)地在北美洲,英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉(streaky bacon)。公元前1500年 中國廚師最早用鹽腌制豬肉。這不僅是早期保存豬肉的方法,還能將豬肉的香味激發(fā)出來。
培根是熟的嗎
培根本身是生的,不能直接食用,需要通過加工,加熱或者烤的過程,才能食用。培根雖然是肉類,但經(jīng)常會作為配料烹飪,培根還可包金針菇或韭菜或洋蔥或蔥段,炒飯或者拌制意粉也是很好的選擇。
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