培根是什么肉做的

豬肉。培根又名煙肉，是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色，質地干硬，切開后肉色鮮艷。

煙肉主要出產(chǎn)地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉(streaky bacon)。公元前1500年 中國廚師最早用鹽腌制豬肉。這不僅是早期保存豬肉的方法，還能將豬肉的香味激發(fā)出來。

培根是熟的嗎

培根本身是生的，不能直接食用，需要通過加工，加熱或者烤的過程，才能食用。培根雖然是肉類，但經(jīng)常會作為配料烹飪，培根還可包金針菇或韭菜或洋蔥或蔥段，炒飯或者拌制意粉也是很好的選擇。

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