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一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。習(xí)近平總書(shū)記對(duì)糧食安全中的“節(jié)約”問(wèn)題高度重視，他多次強(qiáng)調(diào)“減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑”“要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”。小小餐桌，粒粒黍米，大國(guó)領(lǐng)袖在糧食安全上居安思危、敬小慎微，我們也應(yīng)當(dāng)從點(diǎn)滴做起，珍惜每一粒糧食，在節(jié)糧減損中夯實(shí)糧食安全的“壓艙石”。

自古以來(lái)“愛(ài)惜糧食”是中華民族的傳統(tǒng)美德，唐朝詩(shī)人李紳的《憫農(nóng)》幾乎是所有中國(guó)孩子的啟蒙詩(shī)詞。數(shù)千年的中華文明史就是一部面朝黃土背朝天的農(nóng)耕史，珍惜糧食、以糧為先早已成為民族品格的一部分。

當(dāng)前，節(jié)糧減損具有更重要的現(xiàn)實(shí)意義。連年豐收之下，我國(guó)資源環(huán)境約束日益趨緊，糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來(lái)越大。解決14億人口的吃飽問(wèn)題已經(jīng)是“世界奇跡”，在“吃飽還要吃好”的消費(fèi)升級(jí)過(guò)程中，糧食的剛性需求還在不斷增長(zhǎng)，資源環(huán)境承載的壓力也在不斷增大。在這樣的大背景下，節(jié)糧就是增產(chǎn)。最近發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2023》顯示，到2035年，若我國(guó)糧食收獲、儲(chǔ)藏、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)損失率分別減少1至3個(gè)百分點(diǎn)，就可以實(shí)現(xiàn)三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億斤，相當(dāng)于糧食減損可以再造一個(gè)千億斤增產(chǎn)行動(dòng)。如果我們能夠在糧食走上餐桌前的各個(gè)環(huán)節(jié)“精打細(xì)算”減少損失，在糧食走上餐桌后“盤(pán)光碗凈”杜絕浪費(fèi)，讓每一粒糧食都能物盡其用，就相當(dāng)于增加了“無(wú)形良田”、實(shí)現(xiàn)了“無(wú)地增產(chǎn)”。同時(shí)，減損也是增綠。糧食產(chǎn)量的增加，離不開(kāi)耕地、化肥、水資源的消耗，節(jié)約了糧食，就是節(jié)地節(jié)水、節(jié)肥節(jié)藥，給日益緊張的水資源、土地資源休養(yǎng)生息的空間，保護(hù)生態(tài)、減排降碳。確保糧食安全的可持續(xù)發(fā)展，要增產(chǎn)和減損兩頭發(fā)力，需要頂層設(shè)計(jì)、統(tǒng)籌推進(jìn)，更需要共同參與、人人有責(zé)。

要構(gòu)建全鏈條減損體系，防止“跑冒滴漏”。糧食從地里收獲到走上人們的餐桌，需要經(jīng)歷生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等一系列環(huán)節(jié)。收獲時(shí)節(jié)機(jī)手操作不規(guī)范、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施老化、運(yùn)輸環(huán)節(jié)拋灑遺漏、餐飲環(huán)節(jié)奢靡浪費(fèi)都會(huì)造成糧食的損耗。節(jié)約糧食，既要加強(qiáng)生產(chǎn)源頭管控，確保顆粒歸倉(cāng)，更要做好儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)減損，提升加工利用水平、遏制餐飲浪費(fèi)。2021年中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》就是在頂層設(shè)計(jì)上綜合施策、配套銜接，在“產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)加消”全鏈條減損上下功夫。

要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，讓技術(shù)成為節(jié)糧減損的“硬支撐”。在全產(chǎn)業(yè)鏈條實(shí)現(xiàn)節(jié)糧減損，離不開(kāi)科技支撐。播種時(shí)，精量播種機(jī)可以實(shí)現(xiàn)良種的節(jié)約化利用；收獲時(shí)，智能化高性能聯(lián)合收割機(jī)能夠進(jìn)一步減少機(jī)收損失；儲(chǔ)糧時(shí)，設(shè)備先進(jìn)的氣調(diào)庫(kù)可以有效降低糧食腐壞的比例，延長(zhǎng)糧食儲(chǔ)存時(shí)間；加工時(shí)，對(duì)糧食的充分利用、適度加工和多產(chǎn)品形態(tài)開(kāi)發(fā)增加經(jīng)濟(jì)價(jià)值，減少損耗。從“想節(jié)約”到“能節(jié)約”，需要加強(qiáng)各環(huán)節(jié)基礎(chǔ)性科學(xué)研究，更要將這些研究切實(shí)推廣應(yīng)用在糧食全產(chǎn)業(yè)鏈條中。通過(guò)強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，促進(jìn)節(jié)糧減損工作從“軟需求”向“硬支撐”轉(zhuǎn)變。

要開(kāi)展常態(tài)化管理監(jiān)督，確保節(jié)糧減損落到實(shí)處。糧食安全黨政同責(zé)，壓擔(dān)子、有獎(jiǎng)懲，糧食生產(chǎn)如此，節(jié)糧減損同樣如此，需要硬手段真抓實(shí)管。各地區(qū)各部門(mén)既要將節(jié)糧減損工作納入糧食安全責(zé)任制考核，又要完善制度標(biāo)準(zhǔn)，加快建立符合節(jié)糧減損要求的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)，制定促進(jìn)糧食節(jié)約的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；既要建立調(diào)查評(píng)估機(jī)制，建立全鏈條糧食損失浪費(fèi)評(píng)估指標(biāo)體系，定期開(kāi)展數(shù)據(jù)匯總和分析評(píng)估，又要加強(qiáng)監(jiān)督管理，建立部門(mén)監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督等相結(jié)合的監(jiān)管體系，持續(xù)開(kāi)展常態(tài)化監(jiān)管。

最后，保障糧食安全，促進(jìn)節(jié)糧減損，離不開(kāi)全社會(huì)的共同參與。節(jié)約糧食的理念，要從娃娃抓起，從一家一戶的餐桌抓起。節(jié)約是永不過(guò)時(shí)的美德，也是一個(gè)家庭、民族乃至一個(gè)社會(huì)興旺發(fā)達(dá)的必要品格，需要我們每個(gè)人從我做起、從點(diǎn)滴做起，在日常生活中自覺(jué)參與“光盤(pán)行動(dòng)”，讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價(jià)值理念深入人心，讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好習(xí)慣在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

節(jié)糧減損，每個(gè)人都是責(zé)任人。讓我們以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，把各項(xiàng)糧食節(jié)約行動(dòng)目標(biāo)盡快落實(shí)落細(xì)落地，推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實(shí)效，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國(guó)家糧食安全保障體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也為維護(hù)糧食安全作出每個(gè)人應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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