你知道陽泉有哪些特色小吃嗎? 山西陽泉特產(chǎn)有哪些?_全球報資訊
2023-06-20 08:11:54
來源:巴中在線
陽泉的特色小吃有過油肉、陽泉漂抿曲、燴貓耳朵、肉罐肉、俊兒肉、山西河撈面、莜面烤栳栳、不爛子、粉條豆腐絲、饃片、豆面抿圪饾、陽泉壓餅、棗介糕、刀潑面。
1、山西河撈面
山西河撈面是山西陽泉的傳統(tǒng)名吃,有著悠久的歷史,其制作方法精細,選用白面為主要原料,把和好的面放在饸饹床子里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條放在鍋里煮著吃,再配以各種調(diào)料,臊子,吃起來十分美味。
2、陽泉漂抿曲
陽泉漂抿曲是山西陽泉的傳統(tǒng)名吃,有著悠久的歷史,在明末清初時期就已經(jīng)非常出名了,是以綠豆摻少量精白面粉和面,經(jīng)特制抿曲床壓制而成,再配以醬、醋、香油、鹽、蔥、芫荽等佐料,吃起來清香利口,鮮味撲鼻,富有營養(yǎng),風味別致。
3、刀潑面
刀潑面是山西陽泉的傳統(tǒng)名吃,其制作方法精細,長50厘米,寬20厘米兩頭帶把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面團,將面條潑到開水中,食用的時候配以各種調(diào)料,吃起來順滑筋軟,十分美味。
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