中新真探：蠔油是直接從生蠔中榨取的嗎？
2024-09-19 18:07:34
來源：中國新聞網(wǎng)
【資料圖】
中新網(wǎng)9月19日電 蠔油并非直接從生蠔中榨取而來，其制作過程更為復雜。蠔油是通過將生蠔煮熟后取汁，再經(jīng)過一系列復雜的濃縮、調味等工藝制成的。這個過程中，生蠔的鮮味被提取并濃縮在蠔油中，再加上一定的鮮味劑，使得蠔油具有了獨特的口感和香氣。
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