(原標(biāo)題:連咖啡大量關(guān)店追蹤:一小時兩單生意)
1小時,無堂食顧客,兩單外賣訂單……這是2月28日下午,北京連咖啡甘家口店的銷售現(xiàn)狀。
2017年起,以瑞幸咖啡、連咖啡為代表的互聯(lián)網(wǎng)咖啡開始沖擊國內(nèi)咖啡市場,傳統(tǒng)咖啡業(yè)巨頭星巴克受到?jīng)_擊,不得不推出外賣服務(wù)來加入競爭。近日,連咖啡被曝大量關(guān)店,咖啡市場是否面臨洗牌?
連咖啡中關(guān)村東路店門口冷清
需求加大 互聯(lián)網(wǎng)咖啡崛起
咖啡是世界三大飲料之一,如今我國雖然已經(jīng)有了不少種植,但這個“舶來品”還從未成為中國飲料界的主流,國內(nèi)的影響力也遠遠不如本土的“茶”,但最近咖啡的需求實現(xiàn)了快速增長。
雖然目前整個中國的咖啡消費仍處于起步階段,但增長速度十分驚人。有數(shù)據(jù)顯示,2017年全球咖啡市場增速僅2%,相比之下,中國咖啡消費的增速則高達15%,未來10年會保持兩位數(shù)的增長。
有來自于倫敦國際咖啡組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,我國咖啡消費年增長率在15%左右,達到全球平均水平的6~7倍。而國信證券推測,預(yù)計2020年,中國咖啡市場銷量規(guī)模將達到3000億人民幣。
目前,我國咖啡人均消費量不到美國的1/300,即使和同在東亞的韓國日本相比,我國咖啡人均消費量也很有空間去提升。互聯(lián)網(wǎng)咖啡就是看中這個前景,加入到這個市場之中。
連咖啡甘家口店只有一名快遞員在等待取咖啡
連咖啡被曝數(shù)量銳減 四成門店關(guān)閉
根據(jù)不少連咖啡布局的城市的用戶反映,近期連咖啡在不少地方已經(jīng)開始大量關(guān)店。據(jù)媒體報道,以首都北京為例,原來共有60多家連咖啡營業(yè),春節(jié)過后20多家門店表示將關(guān)閉。深圳原來門店有30家左右,單店日均杯量最高時約220杯,然而目前只有不到10家門店,日均降為約150杯。此外,上海、廣州、深圳、杭州等地的不少門店目前也未營業(yè),上海門店最多時曾達120多家,目前只有70多家正常營業(yè),杭州十幾家門店也下僅剩一家。初步統(tǒng)計,連咖啡在全國的關(guān)店比例達到了30%~40%,而這一勢頭還在延續(xù)。
為印證這一情況,2月26日,記者走訪發(fā)現(xiàn),雖然春節(jié)已過,位于北京市東城區(qū)的多家連咖啡門店仍然大門緊鎖;位于朝陽區(qū)多家連咖啡門店已改做他用,連咖啡原惠新西街門店目前在出售鮮花;位于豐臺區(qū)大紅門街道的石榴莊店、朝陽北路20號院的常營店等目前都已不再營業(yè);位于人口密集區(qū)的連咖啡中關(guān)村東路門店,人氣也十分冷清,店內(nèi)顧客極少,二十分鐘內(nèi)只有一對情侶進店點咖啡。
資金鏈緊張急“瘦身” 新一輪風(fēng)投尚無著落?
公開資料顯示,連咖啡成立于2014年,早期以微信公眾號為入口,通過提供星巴克等品牌的咖啡外送服務(wù)積累用戶,2015年8月開始轉(zhuǎn)型做自有品牌的咖啡。憑借互聯(lián)網(wǎng)思維和O2O的打法,連咖啡在外賣咖啡領(lǐng)域一度成為市場上的一股清流,并獲得了一些資本青睞,此前曾獲得兩輪共計2.08億元的融資。
據(jù)中國網(wǎng)財經(jīng)報道稱,由于銷量下滑,營收下降現(xiàn)金流緊張,連咖啡已經(jīng)拖欠咖啡豆供應(yīng)商貨款近半年,其它糖漿等原材料及包材的付款周期也一直在拖延。同時,迫于多重壓力,連咖啡正在悄然縮減咖啡豆和機器等核心物資的成本。
另據(jù)連咖啡多家原料供應(yīng)商反映,今年春節(jié)前連咖啡即已出現(xiàn)欠款、壓款等情況。比如,1月份對一家牛奶供應(yīng)商開始欠款,而一家糖漿供應(yīng)商被拖欠了近200萬元的欠款,2019年合作已經(jīng)停止,“多家原材料供應(yīng)商需要催款才能回款,連咖啡不會主動結(jié)款”。
據(jù)經(jīng)濟參考網(wǎng)報道稱,連咖啡2019年的發(fā)展戰(zhàn)略,被定為位“品牌瘦身,減少實體店投入,增加網(wǎng)絡(luò)營銷”。除了關(guān)店外,連咖啡還進行了人員縮減,據(jù)悉,北京的辦公室人員目前200多名,已經(jīng)陸續(xù)進行優(yōu)化。“營運門店人員過年離職的缺口不補,優(yōu)化現(xiàn)有門店人員,控制升遷數(shù),勸退人員必要時補償1~2個月工資。”
上述媒體報道稱,導(dǎo)致連咖啡目前局面的原因是,“前期發(fā)展太快,選址盲目,后期開的門店不僅沒有增加營業(yè)額,反而拖累了老店的業(yè)績,再加上人力成本的增加,前期的融資也已經(jīng)基本消耗殆盡。” 加之投資人不如此前一樣看好連咖啡這個品牌,由于互聯(lián)網(wǎng)咖啡的混戰(zhàn),各家補貼競爭加大,融資一旦有所欠缺,立刻就顯現(xiàn)了出來。
針對近期頻繁被爆大量關(guān)店、資金鏈緊張等市場傳聞,連咖啡近日對外回應(yīng)稱,在春節(jié)前后完成了一輪店面調(diào)整,主要針對不盈利和早期不符合品牌要求的店面;優(yōu)化目的很簡單,就是保證公司重新回到盈利狀態(tài),做好過冬準(zhǔn)備。連咖啡同時透露,“新一輪融資,4月前宣布。”
2018年,可以稱為中國咖啡市場爆發(fā)的“咖啡元年”。2019年,咖啡巨頭怎么迎戰(zhàn)?都讓人拭目以待。但毋庸置疑的是國內(nèi)咖啡市場深度洗牌在即。
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