素食菜譜(教你5道純素菜的做法)
(資料圖)
很多愛美的女士,天天嚷嚷著減肥瘦身,可就是管不住自己的嘴巴,除了經(jīng)常鍛煉以外,大魚大肉,太油膩的東西,最好不要碰,就拿我個人來說,因為身材太胖了,走幾步就累得不行,先從第一步改良,那就是伙食,今天分享我常吃的分享5道減脂青菜,每天炒一盤,熱量低脂肪低,適合正在減肥的小伙伴,有需要的可以試一試。
一、炒冬瓜1、冬瓜的熱量很低,夏季更是吃冬瓜的好季節(jié),它含有豐富的蛋白質、維生素和碳水化合物,有熱解暑作用,準備一塊冬瓜,刮掉外皮,清洗干凈,切成薄片。
2、起鍋燒油,先放入幾片大蒜,爆出香味,接著倒入冬瓜皮,開始翻炒,翻炒大約2分鐘左右,開中火即可。
3、加入少量清水,1勺生抽,1勺蠔油,燜煮3-5分鐘左右,開蓋加入適量的食鹽、雞精調(diào)味,攪拌均勻,即可出鍋。
二、拍黃瓜1、夏天多吃黃瓜,對身體有好處,其中最營養(yǎng)的吃法,當屬生吃涼拌,黃瓜有具有除熱,利水利尿、清熱解毒的效果,先準備一根新鮮的黃瓜,為了防止有農(nóng)藥殘留,應當用鹽水浸泡2分鐘,再搓洗干凈。
2、找一個方便袋,把黃瓜切成小段,大約5厘米,然后放進去,用刀使勁拍拍拍,拍的時候,捏住口袋,防止黃瓜汁水濺出來。
3、全部拍好之后,倒進碗中,接著開始調(diào)味,加入適量的白糖、食鹽、雞精,再來2勺醋,1勺剁椒,1勺芝麻香油,1勺蒜末,攪拌均勻,即可開吃。
三、蒜蓉西蘭花1、西蘭花的處理工作,先放入清水中浸泡,加入一勺食鹽,2勺淀粉,目的是為了洗掉蟲卵,大約5分鐘以后,撈出沖洗一遍,開始下鍋,焯燙3分鐘撈出,擺盤碼好。
2、起鍋燒油,放入蒜末爆香,接著加入1勺蠔油,小半勺食鹽,半碗清水,中火燒開后,勾入淀粉芡,黏稠度掌握好,煮熟關火。
3、依次淋入到西蘭花上即可,重口味的小伙伴,還可以放幾個小米椒,點綴一下。
四、清炒油菜1、夏季是油菜的旺盛期,準備600克油菜,切去根部,讓油菜葉片散開,浸泡10分鐘左右,然后沖洗干凈,控干水分。
2、起鍋燒油,等油開始微微冒煙,倒入油菜,開始翻炒,油菜遇熱會變軟,這時候加1小勺鹽,1勺蠔油調(diào)味,全程大火快炒,不用蓋蓋子,也不用加水。
3、這道菜要在3分鐘之內(nèi),快速結束,時間久了,菜品就不好看了,綠油油的,特別清淡,沒有湯汁,菜的口感也挺好。
5、清炒莧菜1、端午節(jié)前后,吃莧菜正當時,將莧菜桿和葉分開,清洗干凈,起鍋燒油,先下入莧菜桿,翻炒幾下后,放入幾瓣大蒜。
2、等莧菜桿軟化以后,接著倒入葉子,加入小半勺食鹽,葉片汁水豐富,會逐漸滲出一些紅色湯汁,這都是正?,F(xiàn)象,如果火力過猛,前期可以少加點清水。
3、整個過程,也就幾分鐘左右,炒時間長了,就不好吃了,用紅莧菜可以直接拌飯吃,紅彤彤的飯粒,看著就很有食欲,可以拿來哄孩子,脂肪低熱量低,也適合大人。
禁止抄襲,我是食味菜譜,熱愛美食,每日更新家常菜和面食的做法,關注我每天學習做菜,總會給你驚喜。
關鍵詞: 素食菜譜 教你5道純素菜的做法
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