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甲魚內(nèi)臟哪些要去除
甲魚的整個(gè)內(nèi)臟都需要去除。甲魚的內(nèi)臟里存在很多垃圾和細(xì)菌,烹飪前需要全部去除干凈,否則不僅會(huì)影響烹飪的口感,而且還會(huì)引起身體不適,清洗干凈后需要高溫烹飪熟透再食用。
甲魚怎樣處理干凈
去除甲魚內(nèi)臟時(shí),可以從裙邊底下,沿周邊割開(kāi),將蓋掀起去除,還可以用刀尖在甲魚的腹部切開(kāi)十字刀口,挖出內(nèi)臟去除。
清理甲魚內(nèi)臟時(shí),要把多余的脂肪也一并清理干凈,這樣才能更好的去除腥味,同時(shí),甲魚的血液需要完全放干凈,以免血液里的寄生蟲(chóng)影響人體健康。
甲魚常年在沙土里活動(dòng),表面容易磨出一層老皮,在處理甲魚時(shí)建議將這層老皮剝干凈,以免影響食用口感及口味。
關(guān)鍵詞: 甲魚內(nèi)臟哪些要去除 甲魚內(nèi)臟能不能吃
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