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扣肉的做法是什么?扣肉是哪里的特產(chǎn)?_環(huán)球消息
2023-06-21 09:43:32 來源:太原熱線 編輯:

扣肉的做法是什么?

1.將五花肉切成長條狀,放入鍋中焯水; 2.把煮好的肉撈出來,用清水沖洗干凈; 3.將焯過水的五花肉放入鍋中,加入老抽、生抽、料酒、姜片、蔥段,翻炒均勻; 4.加入適量的水,再放入適量的冰糖,翻炒均勻; 5.將鍋蓋蓋好,用小火燉至水快干時,再把翻炒均勻后的肉均勻地碼在碗中,上屜用大火蒸30-40分鐘即可。

扣肉是哪里的特產(chǎn)

梅州

“扣肉以梅菜扣肉最為著名,一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州傳統(tǒng)特產(chǎn),色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱,被傳為“正氣”菜而久負盛名。”

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