最近,“雪糕起步價(jià)漲至2元”的話題引發(fā)關(guān)注,網(wǎng)紅雪糕愈來愈高的價(jià)格令不少網(wǎng)友直呼“雪糕自由沒有了”。有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn),雪糕只要掛上“網(wǎng)紅”標(biāo)簽基本就等同于高售價(jià)。以某品牌雪糕為例,單支線下售價(jià)直奔20元,線上10支組合的價(jià)格也高達(dá)數(shù)百元。不僅雪糕,很多所謂網(wǎng)紅食品,價(jià)格都不太親民。從私房美味到家釀果酒,從早茶點(diǎn)心到夜宵小吃,從美容靚湯到食補(bǔ)偏方,網(wǎng)絡(luò)里紅起來的食品無奇不有。這些大受追捧的食品,不但售價(jià)普遍高過同類商品,漲價(jià)更是成為常態(tài)。人們不禁疑問,網(wǎng)紅食品的價(jià)格為何越來越高?
有人說,是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲帶來成本增加。其實(shí),對(duì)以雪糕為代表的部分網(wǎng)紅食品而言,高價(jià)格與成本增加關(guān)系并不大,更多與品牌高端化定位有關(guān),目的自然是為了謀求高售價(jià)所帶來的高利潤(rùn)。此外,對(duì)不少消費(fèi)者來說,購(gòu)買網(wǎng)紅食品是種“新食尚”,發(fā)到社交平臺(tái)能滿足“分享欲望”。正是利用朋友圈熟人關(guān)系、口碑傳播的社交特性,一些品牌經(jīng)常發(fā)動(dòng)眾多營(yíng)銷號(hào)為其背書,并用圖片、視頻等方式,給粉絲制造一種如臨其境的現(xiàn)場(chǎng)感,不僅讓食客胃口大開,價(jià)格也越炒越高。
其實(shí),高價(jià)不一定代表更高質(zhì)量。那些迅速躥紅的食品,就其外形口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言,并不比同類產(chǎn)品強(qiáng)多少,甚至有的還是“三無”產(chǎn)品,連基本食用安全都無法保證;有的夸大自身功效,涉嫌以虛假宣傳欺騙消費(fèi)者。如果企業(yè)總想著靠五花八門的炒作獲利,沒有自身過硬的品質(zhì)作保障,僅以各種營(yíng)銷手段制造噱頭吸引眼球,就算短時(shí)間內(nèi)有效,長(zhǎng)此下去肯定無法留住消費(fèi)者,難逃短命魔咒。
“吃貨”們的眼睛是雪亮的。有趣、新奇只是食品的附加價(jià)值,僅憑“創(chuàng)意”營(yíng)銷難以贏得更多回頭客。無論生產(chǎn)什么食品,不把提升消費(fèi)者體驗(yàn)滿意度放第一位,早晚會(huì)淪為過氣商品。多在產(chǎn)品質(zhì)量上做文章,消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的美好期待才有可能得到滿足。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,一種食品要想“長(zhǎng)紅不衰”,品質(zhì)永遠(yuǎn)是最根本的保障。
首先要把住安全關(guān)。這是底線,也是紅線。商家要加強(qiáng)自律,多在保障食品安全上加大投入、完善制度。相關(guān)部門也應(yīng)創(chuàng)新方式,對(duì)網(wǎng)紅食品的營(yíng)銷行為保持高效監(jiān)管,對(duì)任何觸碰質(zhì)量紅線的行為一查到底;同時(shí)要盡快完善法律制度,標(biāo)本兼治。作為直接受食品安全影響的一方,消費(fèi)者更要主動(dòng)維護(hù)自身權(quán)益,消費(fèi)時(shí)多留神、多警惕,細(xì)致觀察食品的制作環(huán)節(jié)是否合規(guī)。如果發(fā)現(xiàn)問題,可以及時(shí)地向相關(guān)部門提供線索,還可以把問題食品列入消費(fèi)黑名單,用腳投票。
在提升品質(zhì)上下功夫。企業(yè)要多做市場(chǎng)調(diào)研,發(fā)現(xiàn)新的消費(fèi)需求,通過技術(shù)創(chuàng)新滿足不同口感的差異化,同時(shí),提升產(chǎn)品的配方特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在此基礎(chǔ)上,再使用恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷手段,結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)垂直化、細(xì)分化的傳播特點(diǎn),精準(zhǔn)定位消費(fèi)群體,打造舒適美好的場(chǎng)景體驗(yàn)。只有如此,才能真正打動(dòng)消費(fèi)者,讓自己的產(chǎn)品紅得持久、堅(jiān)實(shí)?!?/p>
關(guān)鍵詞: 網(wǎng)紅雪糕 靠炒作 食品 紅不長(zhǎng)
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