日前，馬來(lái)西亞宣布從當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月1日起停止出口活雞，增加國(guó)內(nèi)食品供應(yīng)。這一禁令對(duì)新加坡影響最大，其“國(guó)菜”海南雞飯面臨無(wú)雞肉可用局面。

據(jù)悉，新加坡的進(jìn)口以活雞為主，進(jìn)口之后再對(duì)活雞進(jìn)行屠宰和冷凍，而三分之一的禽類(lèi)進(jìn)口自馬來(lái)西亞。

據(jù)新加坡當(dāng)?shù)亓闶凵填A(yù)測(cè)，冰鮮雞肉的價(jià)格可能上漲30%。新加坡政府呼吁消費(fèi)者選擇冷凍雞肉和其他替代性肉類(lèi)產(chǎn)品，并正在開(kāi)發(fā)新的生鮮雞肉市場(chǎng)。

公開(kāi)資料顯示，“海南雞飯(Hainanese Chicken Rice)起源于中國(guó)海南島的文昌市，以文昌當(dāng)?shù)匕浊须u做法,同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,在海南島俗稱(chēng)為文昌雞飯。 20世紀(jì)初期,隨著移民潮,這個(gè)菜式傳至東南亞,包括馬來(lái)西亞、新加坡、香港及泰國(guó)等地發(fā)揚(yáng)光大。

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