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中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)中衛(wèi)1月31日訊(記者 郭文培) 過(guò)年吃什么?北京人少不了烤鴨、四川人少不了火鍋……而燴小吃、炸油香、手抓則是寧夏人的過(guò)年“三件套”。記者走訪(fǎng)了解到,在寧夏,“三件套”的專(zhuān)屬味道,治愈了久未歸鄉(xiāng)游子的鄉(xiāng)愁,也將年味兒拉滿(mǎn)。
春節(jié)假期,寧夏人的餐桌上必少不了燴小吃。夾板子、粉條、菠菜等,再加上清瑩的湯,讓人忍不住多喝幾碗。圖為春節(jié)假期寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)的岳女士在家里炸夾板子籌辦年貨。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者郭文培攝
“饃饃”是寧夏一種民間傳統(tǒng)特色面點(diǎn),也曾是家家戶(hù)戶(hù)逢年過(guò)節(jié)必備食品。炸油香、烤饃是不少老年人過(guò)年的儀式感?!懊磕赀^(guò)年我們都會(huì)炸一些(饃饃),今年年齡大炸不動(dòng)了,這是早市上買(mǎi)的。”來(lái)自寧夏的馬女士向記者介紹。圖為馬女士從集市買(mǎi)來(lái)的“密果果”。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者郭文培攝
寧夏灘羊肉以“肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、無(wú)膻味、味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)”著稱(chēng)。“鹽池灘羊”是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。年夜飯上,一盤(pán)手抓羊肉,即可治愈鄉(xiāng)愁。圖為寧夏羊排。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者郭文培攝
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