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焦點信息:第二屆中國徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在黃山開幕
2023-02-08 17:34:16 來源:經(jīng)濟日報新聞客戶端 編輯:


【資料圖】

2月8日上午,以“新徽菜名徽廚行天下”為主題的第二屆中國(黃山)徽菜美食嘉年華暨徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會·新徽菜名徽廚大展在安徽黃山開幕。

“本次活動既是黃山市政府推進徽菜美食地域名片的一次盛會,更是深化地方餐飲經(jīng)濟發(fā)展的重要舉措?!敝袊腼儏f(xié)會副會長喬杰在致辭中表示,中國烹飪協(xié)會一直致力于推動地方餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,幫助各地區(qū)餐飲業(yè)激發(fā)市場活力,挖掘消費潛力,升級發(fā)展動力,“我們也將持續(xù)關(guān)注和全力支持黃山特色美食產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展,與黃山市人民政府一起,進一步提升黃山特色美食的創(chuàng)新力和影響力,切實把黃山‘中國徽菜之鄉(xiāng)’和‘臭鱖魚美食地標城市’的金字招牌越擦越亮、做大做強?!?/p>

美食歷來是旅游的一張亮麗名片,當美食與旅游碰撞出燦爛的火花,黃山也自然而然地找到了徽菜發(fā)展的“密碼”。安徽省商務(wù)廳二級巡視員孫永彬介紹,近年來,黃山市在著力打造徽菜美食文化品牌,擴大徽菜全國“傳播力”,提升徽菜標準化、規(guī)范化、品質(zhì)化、數(shù)字化發(fā)展水平等方面成效顯著,為構(gòu)建文商旅融合消費的新業(yè)態(tài)、新場景,推動消費持續(xù)恢復(fù)、激發(fā)消費活力,起到積極的促進作用。

據(jù)不完全統(tǒng)計,截至2022年底,黃山市民宿客棧發(fā)展到3000多家,帶動就業(yè)5萬余人,年均帶動旅游綜合收入近20億元,實現(xiàn)了經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益的多贏局面。會上,跨國夫妻阿琳娜一家作為“民宿推介官”代表上臺為徽菜代言、推介,并同步啟動“我家民宿有徽菜”網(wǎng)絡(luò)視頻秀活動。

“徽菜是中國八大菜系的一顆璀璨明珠,也是徽文化的一個重要符號,是舌尖上的徽州之美、煙火里的黃山創(chuàng)意,也是徽州游子心中的濃濃鄉(xiāng)愁、心底的深深牽掛?!秉S山市副市長張亞強在致辭中提到,近年來,黃山市將推進徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為傳承創(chuàng)新徽文化、加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要載體,2022年,黃山市徽菜產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破200億元,帶動就業(yè)超6萬人,“黃山市將全力推進徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,做大做強徽菜產(chǎn)業(yè)鏈,整合優(yōu)勢資源,強化品牌建設(shè),推動徽菜產(chǎn)業(yè)提檔升級,讓新徽菜、名徽廚,徽菜食材、徽菜企業(yè)行遍天下。”

本屆徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會中,全國80多家食材生產(chǎn)企業(yè)、100多家食材采購商參加食材展銷,其中上市公司6家,參展食材包括徽州臭鱖魚、臘味、泉水魚、筍干等200余種,現(xiàn)場及線上簽訂食材采購協(xié)議價值40億元。安徽苗知府投資股份有限公司更是就徽菜食材達成采購協(xié)議簽約2億多元。

關(guān)鍵詞: 徽菜產(chǎn)業(yè)

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