辣椒素是辣椒的主要辛辣成分,它不僅是一種細(xì)胞保護(hù)劑,也是一種對胃粘膜有害的物質(zhì)。然而,辣椒素對幽門螺桿菌感染的上皮細(xì)胞中誘導(dǎo)促炎癥細(xì)胞因子的作用和機(jī)制以前還沒有被研究過。
在此,研究人員證明了辣椒素通過核因子卡巴(NF-kappaB)信號,抑制了幽門螺桿菌感染的胃上皮細(xì)胞釋放促炎癥細(xì)胞因子--白介素-8(IL-8)。
研究證實(shí),在感染后1小時(shí),加入辣椒素(100微摩爾/升)可抑制幽門螺桿菌誘導(dǎo)的胃上皮細(xì)胞炎癥的激活。研究人員總結(jié),辣椒素是一種潛在的抗炎藥物。
其實(shí),不僅如此,吃辣椒還有助于降低心腦血管疾病。2019年12月發(fā)表在《美國心臟病學(xué)會雜志》的一項(xiàng)研究對22811位意大利志愿者進(jìn)行了8.2年的中位隨訪,結(jié)果發(fā)現(xiàn),每周食用4次辣椒能顯著降低心腦血管疾病的死亡率,并使總死亡風(fēng)險(xiǎn)降低23%。
該研究論文題為"Anti-inflammatory Effect of Capsaicin in Helicobacter pylori-Infected Gastric Epithelial Cells",已發(fā)表在威利線上圖書館上。
關(guān)鍵詞: 辛辣成分 引發(fā)炎癥 辣椒素可抑制幽門螺旋桿菌引發(fā)炎癥 幽門螺旋桿菌
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