“蘇打水是堿性水,對(duì)身體好”“喝蘇打水,能生兒子”等營(yíng)銷(xiāo)噱頭不時(shí)引發(fā)關(guān)注。不少消費(fèi)者認(rèn)為,蘇打水不僅口感優(yōu)于純凈水,而且相較于碳酸飲料,更為健康。
中新健康在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者在選擇蘇打水時(shí),通常會(huì)將“弱堿性”作為主要的考量標(biāo)準(zhǔn)。
蘇打水都是堿性水?常喝蘇打水更健康?實(shí)際情況可能并非如此。
記者實(shí)測(cè)12款蘇打水,僅7款呈堿性
近日,中新健康挑選了市場(chǎng)熱銷(xiāo)的12款蘇打水產(chǎn)品進(jìn)行pH值檢測(cè)。在室內(nèi)環(huán)境溫度約27.5℃的條件下,經(jīng)筆式pH檢測(cè)計(jì)測(cè)試發(fā)現(xiàn),12款熱銷(xiāo)蘇打水中,僅有7款呈堿性,而有些蘇打水的pH值甚至低于7,表現(xiàn)出酸性特征。
(非實(shí)驗(yàn)室環(huán)境,測(cè)試結(jié)果供參考)
“這主要是因?yàn)椴糠痔K打氣泡水中含有二氧化碳,與水結(jié)合后形成碳酸。像純凈水,由于溶解了空氣中的二氧化碳,也是偏酸性。”科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示。
“蘇打水”不等于“堿性水”
堿性水是指pH值大于7的水,盡管蘇打水中含有碳酸氫鈉,但當(dāng)其添加了檸檬酸,或二氧化碳含量較高時(shí),就有可能呈現(xiàn)酸性。因此,并非所有蘇打水都能被稱(chēng)為“堿性水”。
然而,為了迎合消費(fèi)者對(duì)堿性水的需求,一些商家可能會(huì)誤導(dǎo)性地將蘇打水宣傳為堿性水。
以中新健康檢測(cè)的純水樂(lè)蘇打氣泡水、怡泉蘇打水、屈臣氏蘇打汽水、三麟蘇打汽水等為例,這些產(chǎn)品的pH值均低于7,但官方旗艦店客服卻宣稱(chēng)所售產(chǎn)品為堿性水。
中新健康檢測(cè)為酸性的怡泉蘇打水,其客服宣稱(chēng)所售蘇打水“是一種中性的淡水,pH值位于7.0至7.8之間,是非常適合人體飲用的完美水質(zhì),不會(huì)對(duì)人體造成刺激。”
怡泉蘇打水客服稱(chēng)所售蘇打水是“完美水質(zhì)”
中新健康了解到,市售的蘇打水一般分為天然蘇打水和人工蘇打水飲料,二者主要區(qū)別在于天然蘇打水通常指天然的碳酸氫鈉水溶液,是一種存在于大自然里的弱堿性水,還富含硼、鋅、硒、鉻等微量元素。而人工蘇打水則是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中加入碳酸氫鈉,并通過(guò)添加劑增添風(fēng)味的飲料。
“喝堿性水生兒子”無(wú)科學(xué)依據(jù)
中和胃酸、促進(jìn)尿酸排泄、緩解痛風(fēng)癥狀、調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)生兒子……是部分消費(fèi)者選購(gòu)蘇打水的原因。
“確實(shí)有研究表明,一些蘇打水的弱堿性有助于尿酸的溶解和排泄,對(duì)于降低血尿酸水平有一定的作用,但效果有限。”國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師金星告訴中新健康,中和胃酸、緩解痛風(fēng)癥狀等說(shuō)法在科學(xué)性上目前仍存在爭(zhēng)議。
前不久,某品牌弱堿性礦泉水被傳“喝了能生兒子”引發(fā)關(guān)注。對(duì)此,廣東省生殖醫(yī)院婦科專(zhuān)家何小紅表示,這種說(shuō)法并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。胎兒的性別是由性染色體決定,與孕婦食用何種食物無(wú)直接關(guān)系。
民間流傳“堿男酸女”,即認(rèn)為女方食用酸性食物生女孩的可能性較大;而食用偏堿性的食物,生男孩的機(jī)會(huì)較多。“而實(shí)際上,人體的酸堿性非常穩(wěn)定,血液pH值一般在7.35-7.45之間。”鐘凱指出,人的身體是一個(gè)巨大的緩沖體系,體內(nèi)的各種物質(zhì)相互制約,達(dá)到平衡。
“無(wú)論攝入何種食物或飲品,人體的pH值均不易發(fā)生改變。即便是攝入酸性較強(qiáng)的液體,例如醋,也難以對(duì)pH值產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的影響。”鐘凱表示。
至于部分消費(fèi)者所認(rèn)為的“堿性水調(diào)節(jié)體質(zhì)”,專(zhuān)家表示,“人體酸堿體質(zhì)”實(shí)際是一個(gè)偽命題。
專(zhuān)家:不建議長(zhǎng)期飲用蘇打水
盡管蘇打水口感豐富,但長(zhǎng)期飲用、過(guò)量飲用或不適宜的人群飲用,則可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。
“市面上多數(shù)蘇打水的鈉含量比較高,且大部分蘇打水為人工調(diào)配,添加了不少添加劑以豐富口感。”福建省第二人民醫(yī)院脾胃科主治醫(yī)師敖儷元在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示,長(zhǎng)期飲用這類(lèi)蘇打水,其含有的添加劑可能對(duì)胃腸道造成不良刺激。
對(duì)此,專(zhuān)家建議將蘇打水作為口味調(diào)節(jié)的選擇之一,而不是主要的飲用水源。
“多喝水、喝足水對(duì)身體有好處,但水并沒(méi)有特殊療效,白開(kāi)水是更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且安全的健康選擇。”金星提醒,健康人群長(zhǎng)期大量飲用蘇打水,可能會(huì)引起鈉攝入超標(biāo),影響心血管健康。同時(shí),由于蘇打水當(dāng)中的鈉離子可能會(huì)對(duì)部分患者的健康不利,因此高血壓、高血脂、慢性腎臟病患者,以及胃酸分泌過(guò)少的胃炎患者也不宜經(jīng)常飲用蘇打水。(完)
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