10月25日,2023成都米其林指南發(fā)布會舉行。作為“米其林中國大陸地區(qū)官方合作伙伴”,五糧液在發(fā)布會及“錦繡傾成”主題晚宴閃耀亮相,繼年初首版《成都米其林指南》以及《廣州米其林指南》發(fā)布會后,與米其林三度跨界攜手,共赴一場美食美酒交融的傾“成”之宴,向世界創(chuàng)新表達中國白酒的和美故事。
圖為2023成都米其林指南發(fā)布會現(xiàn)場
據(jù)了解,本次發(fā)布會發(fā)布了2023新版成都米其林指南完整榜單,評選出1家二星餐廳,10家一星餐廳、15家必比登推介餐廳和31家入選餐廳,以及特別獎項“米其林服務獎”和內(nèi)地首個全新獎項“米其林侍酒師獎”。
圖為“錦繡傾成”主題晚宴現(xiàn)場
在“錦繡傾成”主題晚宴現(xiàn)場,“山珍溏心皮蛋”“原汁海參湯”“太白醉香乳鴿蟹黃凍”“陳皮豉蒜菜脯醬蒸東海黃魚”“芥菜椒麻牛小排”“蜀竹綠茶核桃凍配竹筍酥”六道臻品菜肴對應“選、控、琢、鑲、檢、悅”的鑒寶流程依次亮相。每道特色料理如同典藏珠寶雕琢成型,各道菜品且以特別的方式“登場”,蘊意米其林星級食府名廚別致匠心的精湛廚藝。酒助食興,經(jīng)典五糧液成為晚宴唯一指定白酒,以醇厚濃香的味蕾體驗與美味佳肴和諧相融、雙向奔赴,為這場舌尖盛宴錦上添花,令在場嘉賓嘖嘖稱贊。
圖為“錦繡傾成”主題晚宴現(xiàn)場
“‘各味諧調(diào),恰到好處’,五糧液極致品質(zhì)與獨特口感適于佐餐,也給烹飪帶來了許多靈感。”來自上海米其林二星餐廳吉品軒的行政主廚李偉是“太白醉香乳鴿蟹黃凍”特色料理的創(chuàng)作者。在談及此道料理的創(chuàng)作靈感時,他表示,定型“凍”是烹飪這道料理的關鍵環(huán)節(jié)。在此環(huán)節(jié)加入五糧美酒,將豐富基底香氣,使菜品的香氣和美酒的口感相互融合,更加醇厚和豐富。
圖為融入經(jīng)典五糧液的特色料理——“太白醉香乳鴿蟹黃凍”
川菜揚世界,川酒甲天下。川菜以其“一菜一格、百菜百味”的味型特征揚名世界,在彰顯傳統(tǒng)美食魅力的同時,不斷與世界美食共融,以“融合百味”的姿態(tài)詮釋著美食的更多可能性。作為川酒集大成者,五糧液傳承逾千年的古法釀造技藝,堅守“和美釀造”的初心與精益求精的匠心精神,鍛造“大國濃香”的極致品質(zhì),成為飄香世界的“中國名片”。川菜與川酒的強強聯(lián)合,精巧詮釋了舌尖上的和美之道,精彩演繹了中國傳統(tǒng)文化之美。
業(yè)內(nèi)人士認為,五糧液跨界融合創(chuàng)意餐飲,是引領中國白酒走向年輕化、時尚化、國際化之舉?!睹灼淞种改稀芬殉蔀槊朗愁I域的國際通行語言和品質(zhì)生活的象征,五糧液與米其林指南的深度合作,以創(chuàng)新方式向世界表達了中國白酒故事和中國和美文化,進一步升華了五糧液品牌美譽度,強化了品牌認知、認同。
據(jù)了解,五糧液始終致力于為消費者釀造美好生活,在不斷夯實品質(zhì)根基的同時,注重以時尚多元的表達方式滿足消費者不斷升級的價值需求。近年來,攜手施華洛世奇推出“五糧液·緣定晶生”系列時尚產(chǎn)品,打造《有禮了!中國》《百味一盅》《紫禁城》等中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化IP,支持“中國電影金雞獎”“明天雕塑獎”“華語青年作家獎”,五糧液不斷探索與消費者溝通的全新方式,向世界創(chuàng)新講好中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和五糧液故事。
五糧液相關負責人表示,接下來,五糧液還將亮相北京、上海的米其林指南發(fā)布會及主題晚宴等重要活動,開展精選餐配酒、定制五糧液套餐等一系列跨界IP聯(lián)動,以攜手米其林指南合作為契機,持續(xù)深入探索中國白酒的年輕化、時尚化、國際化創(chuàng)新表達,著力滿足消費者對美好生活的需要,讓具有中國風韻、國際影響的“中國名片”在世界范圍內(nèi)深入人心。
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