出品：創(chuàng)業(yè)最前線(xiàn)

3月23日消息，據(jù)北京消協(xié)官微在3月22日下午發(fā)布的《46家餐飲門(mén)店被查處！其中19家被暫停線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)》一文披露，2月25日至3月9日這12天里，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在海淀區(qū)進(jìn)行了食品安全大檢查工作，結(jié)果有46家餐飲門(mén)店因后廚問(wèn)題或食品安全問(wèn)題被依法查處。

這其中有6家招牌為蜜雪冰城的門(mén)店被查處，他們分別是：

(資料圖)

北京壹林品牌管理有限公司，存在現(xiàn)場(chǎng)未出示員工食品安全培訓(xùn)記錄、水池混用情況的問(wèn)題；

北京茶果香餐飲管理有限公司，存在員工在從事食品加工活動(dòng)時(shí)，未能按照規(guī)定佩戴手套的問(wèn)題；

北京生宜利通訊技術(shù)有限公司，存在員工從事食品加工活動(dòng)時(shí)，未按規(guī)定佩戴手套、帽子、口罩的問(wèn)題；

北京賢陽(yáng)食品有限公司，存在未按要求進(jìn)行食品貯存的問(wèn)題；

北京興龍隆昌餐飲服務(wù)中心，存在在制冰機(jī)內(nèi)使用的冰鏟使用前未清洗消毒、未保持清潔的問(wèn)題；

北京梓顥商貿(mào)有限公司，存在安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作、未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)的問(wèn)題

北京食好味商貿(mào)有限公司，存在未建立食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬的問(wèn)題。

以上6家門(mén)店均被立即停止在訂餐平臺(tái)的線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

這還只是北京海淀這一個(gè)區(qū)在12天內(nèi)的檢查結(jié)果，據(jù)窄門(mén)餐眼平臺(tái)顯示，蜜雪冰城在北京共有263家門(mén)店，而他們?cè)谌珖?guó)已經(jīng)有2.3萬(wàn)多家門(mén)店。

近期蜜雪冰城也曾接連被媒體暗訪(fǎng)曝出食品安全問(wèn)題，內(nèi)幕糾察局在今年2月份發(fā)布視頻，揭露了不同城市的5家蜜雪冰城門(mén)店存在后廚亂象，并指出了這些門(mén)店在經(jīng)營(yíng)中存在的一些通病，比如修改食品標(biāo)簽、使用過(guò)期食材制作茶飲、工作人員不注意衛(wèi)生、門(mén)店沒(méi)有培訓(xùn)環(huán)節(jié)等等。

3月15日，新京報(bào)也曝光了蜜雪冰城南京2家門(mén)店的食品安全問(wèn)題，依然是存在篡改食材有效期標(biāo)簽、偷工減料、門(mén)店用工不核驗(yàn)身份證，從業(yè)人員不提供健康證明等問(wèn)題。

蜜雪冰城門(mén)店如此多的食品安全問(wèn)題被曝光，該公司總裁張紅甫是管不住2萬(wàn)多家加盟門(mén)店嗎？他需要進(jìn)行深刻的反思并拿出實(shí)際行動(dòng)來(lái)應(yīng)對(duì)加盟商的食品安全亂象。

蜜雪冰城曾在2022年9月披露的上市招股書(shū)中明確寫(xiě)著加盟門(mén)店實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，但在食品安全管控、產(chǎn)品售價(jià)等具體經(jīng)營(yíng)方面需要接受蜜雪冰城總公司的指導(dǎo)與監(jiān)督。張紅甫需要帶領(lǐng)總公司切實(shí)履行好監(jiān)督的職責(zé)，確保蜜雪冰城門(mén)店提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品是安全衛(wèi)生的。

據(jù)蜜雪冰城的招股書(shū)顯示，他們?cè)?019年、2020年、2021年和2022年第一季度的營(yíng)業(yè)收入分別為25.66億元、46.80億元、103.51億元以及24.34億元，凈利潤(rùn)分別為4.42億元、6.31億元、19.12億元以及3.91億元。

賺錢(qián)的同時(shí)，張紅甫和蜜雪冰城公司也需牢記，他們自己一直強(qiáng)調(diào)的“做餐飲就是做良心”。

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