(資料圖)
4月19日,在“2022-2023年國際堅(jiān)果籽類、干果果干原料(種業(yè))產(chǎn)品分析預(yù)測發(fā)布會”上,中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會執(zhí)行會長、三只松鼠創(chuàng)始人章燎原表示,目前堅(jiān)果炒貨規(guī)模已達(dá)1800億元,但現(xiàn)在發(fā)展遇到了一些管控水平、種子保護(hù)等方面的挑戰(zhàn)。在產(chǎn)業(yè)供給端,原料供應(yīng)將出現(xiàn)國內(nèi)外競爭的局面,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)成本的下降。
章燎原表示,伴隨917堅(jiān)果健康周、堅(jiān)果炒貨展等行業(yè)活動的連續(xù)舉辦,數(shù)億人次參與其中,“每天一把瓜子堅(jiān)果有益健康”的理念逐漸深入人心。堅(jiān)果市場需求不斷擴(kuò)大,堅(jiān)果炒貨基本覆蓋各個年齡段的消費(fèi)者,其中26—35歲的消費(fèi)者占50%以上。年輕消費(fèi)者對堅(jiān)果的復(fù)購率正在上升,且消費(fèi)金額不低。行業(yè)規(guī)模也從2011年的848億元增長到現(xiàn)在的1800多億元。
不過,過去的三年供給端和需求端在國際貿(mào)易形勢疊加疫情等多因素的影響下,堅(jiān)果炒貨發(fā)展遇到一些挑戰(zhàn)。
章燎原表示:“在發(fā)展之中,我們還要客觀面對現(xiàn)在存在的挑戰(zhàn)和問題:如何提升應(yīng)對國際競爭的商業(yè)智慧、如何提升國產(chǎn)化堅(jiān)果管控水平、如何加強(qiáng)對種子芯片的保護(hù)、如何提高產(chǎn)業(yè)的科技投入、如何推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定等等。”
對于挑戰(zhàn),章燎原在接受媒體采訪時稱,場景創(chuàng)新方面,堅(jiān)果可以和其他品類結(jié)合,如開發(fā)一些通用性堅(jiān)果,作為堅(jiān)果碎與冰淇淋結(jié)合,實(shí)現(xiàn)更多的普及。通過渠道創(chuàng)新,把流通環(huán)節(jié)的價格進(jìn)一步降低,讓消費(fèi)者花更少的錢買到更好的堅(jiān)果。隨著信息化、數(shù)字化的發(fā)展,市場從局部化向全域化轉(zhuǎn)變,企業(yè)都會面向全國化市場競爭。
值得注意的是,堅(jiān)果炒貨在原料和種植端邁入國內(nèi)與國外原料的競爭?!爸袊南耐墓c跟澳洲的夏威夷果競爭,中國的碧根果和美國的碧根果競爭。這種競爭更多地強(qiáng)調(diào)協(xié)作,來提高整個全球堅(jiān)果的質(zhì)量,隨著種植面積和種植技術(shù)以及種植規(guī)?;?,整體的成本會降低?!?/p>
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