預制菜風起

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華鼎論道中國預制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

今年，預制菜首次亮相中央一號文件，千億賽道持續(xù)升溫，預制菜展業(yè)發(fā)展迎來了里程碑式節(jié)點，相關企業(yè)如何抓住新經(jīng)濟時代下預制菜的發(fā)展風口，已迫在眉睫。

由中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院聯(lián)辦的“凍立方·2023中國(鄭州)預制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在鄭州國際會展中心舉行，大會匯聚業(yè)內專業(yè)人士、企業(yè)家和學者等，共同探討預制菜行業(yè)發(fā)展大勢，助力預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈乘勢而上。

會上，中國食品報社黨委書記、社長黃國勝，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳、中國農業(yè)科學院農產(chǎn)品加工研究所博士生導師張春暉等嘉賓，就預制菜行業(yè)發(fā)展契機、面臨的機遇與挑戰(zhàn)、產(chǎn)業(yè)賦能、標準化助力行業(yè)健康發(fā)展等話題進行致辭演講，深度剖析預制菜行業(yè)發(fā)展的趨勢與痛點，推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質量、標準化和規(guī)?；l(fā)展。

本次大會還以《預制菜風起,企業(yè)如何“乘勢而上”》為主題，邀請華鼎供應鏈陳海濤總、銀食預制菜創(chuàng)始人李麗宏、百家實業(yè)有限公司營銷總監(jiān)張冬霞、千味央廚預制菜銷售總監(jiān)蔡海彬、福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司市場總監(jiān)董可容作為分享嘉賓，就“如何客觀、冷靜看待預制菜熱”、“如何圍繞產(chǎn)品力、渠道力、品牌力，探索預制菜業(yè)務的切入點、發(fā)力點和突破點”等問題發(fā)表真知灼見，進行思想和觀點上的交流碰撞。

華鼎供應鏈陳海濤總在分享時表示，預制菜行業(yè)未來的增長空間很大，吸引了眾多企業(yè)入局。從預制菜供應場景看，約80%市場空間在B端、20%在C端，這兩大類目標客戶群體的產(chǎn)品特性、消費體驗、運營模式等有較大區(qū)別，相關企業(yè)還是要以自身優(yōu)勢出發(fā)，發(fā)力對應的目標客戶群體，才能走的更穩(wěn)更長久。

陳海濤總還分享了從冷鏈物流角度對預制菜行業(yè)發(fā)展的建議，現(xiàn)在是一個深度垂直的時代環(huán)境，預制菜行業(yè)也一樣，要堅守一個產(chǎn)業(yè)，深耕重做。不要像陀螺一樣追趕、隨便換“風口”，要“窄小深重”，在細分領域的消費場景里，深耕運營，不斷加固自身的支持體系，才越不可替代。

陳海濤表示，冷鏈物流是預制菜行業(yè)發(fā)展的基礎，是解決產(chǎn)品能否及時送達客戶手中的先決要素，目前具備全國化冷鏈體系的企業(yè)非常少，華鼎供應鏈正好解決全國化物流履約、數(shù)字化供應鏈的支撐體系問題，華鼎能幫助客戶提高物流履約能力和提升銷售效率，而數(shù)字化能幫助客戶實現(xiàn)訂單透明、一鍵下單、一鍵查詢等功能，能夠讓你知道你的產(chǎn)品賣給誰，能夠真正的通過應用場景反推上游工廠，實現(xiàn)柔性化定制和個性化生產(chǎn)。特別是華鼎能直達縣鄉(xiāng)區(qū)域的冷鏈配送能力，能助力相關品牌客戶拓展下沉市場生意。

在預制菜產(chǎn)業(yè)乘風而起之時，此次預制菜全產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的成功舉辦，為企業(yè)做好消費者洞察、積極搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)風口、拓展增量市場提供了寶貴的參考。華鼎供應鏈也將在新時代新征程中守正創(chuàng)新、踔厲奮發(fā)，以高品質、高效率的數(shù)智化冷鏈物流服務，攜手更多伙伴創(chuàng)新預制菜發(fā)展路徑，共同為預制菜產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展做出貢獻。

本文來源：財經(jīng)報道網(wǎng)

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